Kremni kelj. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 190 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 190 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 25% |
| Zasićene masti 12g | 61% |
| Kolesterol 58mg | 19% |
| Natrij 1243mg | 54% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kad vidite kremasto lisnato zeleno obično je špinat. Ali kelj je bio u prodaji. Velika rasprodaja. Skoro besplatno. A ja sam imala kremu u hladnjaku. Dakle, završio sam s vrhnjem kelj, koji je bio ukusan, i ima zanimljiviju teksturu od vrhnja s špinatom, koji je nježnije zelene boje. Kremni kelj bit će novo sredstvo za kućanstvo.
Kale zasigurno privlači puno pažnje, a on daje tonu hranjivih sastojaka za dolar (čak i kad nije u prodaji!). Možete izvaditi debele stabljike kelja prije nego što ih kuhate, ali oni se tako lako otklone nakon što se kelj prokuhao 8 minuta.
Sastojci
- 3 velika grozdasta kelj
- 1 žlica kosher soli, plus više po ukusu
- 2 žlice nezaslađenog maslaca
- 2 žličice mljevenog češnjaka
- 1 šalica teške kreme
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
- ⅛ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića (neobavezno)
- ¼ šalice mljevenog parmezana
Koraci za to
Skupite sastojke.
Donesite veliku lonac vode do vrenja i dodajte oko 1 žlicu soli. Dodajte kelj (učinite to u šaržama ako je potrebno) i kuhajte, povremeno miješajući 8 minuta, dok se kelj prilično omekša. Izvadite kelj gumicama ili ga ocijedite u filcu za kuhanje. Ohladite dok ne budete mogli ugodno rukovati, a zatim skinite debele stabljike i grubo nasjeckajte kelj.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu dok ne poprimi zlatnu boju. Umiješajte vrhnje s malo soli i papra. Stavite na jaku vatru i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani kelj, muškatni oraščić (ako koristite), parmezan i sol (ako je potrebno) i papar. Vratite smjesu na lagano pirjanje i miješajte dok umak ne postane kremast i lijepo obloži kelj. Okusite i prilagodite začine. Poslužite vruće.
Ovako to Web MD mora reći o klepu, jednom od najatraktivnijih superhrana posljednjih godina. Kale potječe iz obitelji kupusa, koja također uključuje brokoli, cvjetaču i koprive.
Jeste li znali da postoje različite vrste kelja? Kale ima mnogo vrsta, a većina većih trgovina prehrambenim proizvodima trebala bi imati barem jednu. Kada kupujete kelj, potražite tamne, hrskave lišće. Prije nego što ih pojedete, rukama ili nožem uklonite lišće s čvršćih stabljika.
Oznake recepta:
- kelj
- prilog
- američki
- Natrag u školu
