Christine Knox Pedretti / FOAP / Getty
- Ukupno: 7 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 270 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 28g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 270 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Natrij 659mg | 29% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 28g | |
| Kalcij 86mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Srčana mješavina mljevene govedine i povrća čini nevjerojatno ukusnu juhu. Juha dobiva nevjerojatan okus od talijanskog bilja, mješavine juhe od luka, umaka od rajčice i parmezana. Uz dodatak kuhane tjestenine, rezultat je sličan minestroneu.
Ova juha je izvrsno polazište, a može se dodati puno drugog povrća. Neke mogućnosti uključuju cijeli kukuruzni kukuruz, rutabagu na kockice ili peršin, drenirani konzervirani mornarski grah ili veliki sjeverni grah i gljive. Ili dodajte smrznuto, mekše povrće oko 30 do 45 minuta prije posluživanja (npr. Engleski grašak, narezan zeleni grah, miješano povrće). Ako nemate makarone, u juhi koristite ditalini ili male školjke. Za lakšu juhu (ili ako pokušavate izbjeći crveno meso) razmislite o mljevenoj puretini ili mljevenim pilećim butinama.
Za više tekućine, dodajte limenku od 14 soka od 2 unce soka od talijanskog soka ili dodajte dodatnu šalicu govedine ili vode. I juha se dobro smrzava. Napravite dvostruku seriju i zamrznite polovicu za budući obrok.
Poslužite ovu ukusnu juhu sa svježe pečenim keksima ili kukuruznim kruhom. Za srdačan ručak ili večeru, poslužite ga uz sendviče ili namaz od salata.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 funta mljevene govedine
- 1/4 žličice crnog papra
- 1/4 žličice origana
- 1/4 žličice bosiljka
- 1/4 žličice začinjene soli
- Smjesa za juhu od 1 luka u omotu
- 3 šalice kipuće vode (ili nesoljena govedina)
- 1 goveđa kocka govedine ili zrnca arome govedine (izostavite ako koristite goveđu zalihu)
- Umak od rajčice s 1 paradajzom
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 šalica celera, narezana
- 1 šalica mrkve, narezana
- 1/2 šalice makarona (nekuhani)
- 1/4 šalice naribanog parmezana
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Mljevenu govedinu usitnite u tavi i kuhajte dok ne postane više ružičasta, neprestano miješajući. Govedinu ocijedite i prebacite u lonac s krokeom.
U govedinu dodajte crni papar, origano, bosiljak, začinjenu sol i luk.
Dodajte vodu, bujon, paradajz sos, sojin umak, celer i mrkvu. Promiješajte da se sastojci sjedine
Pokrijte lonac i kuhajte na laganoj vatri 6 do 8 sati.
Otprilike 30 minuta prije nego što je juha gotova, kuhajte makarone u kipućoj vodi slijedeći upute za pakiranje. Dobro ocijedite.
Lonac s loncima okrenite na visoku te dodajte kuhane makarone i parmezan.
Pokrijte i kuhajte juhu na visokoj temperaturi oko 10 minuta duže.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Da biste skuhali juhu na štednjaku, mljevenu govedinu smrvite u velikoj nizozemskoj pećnici ili zalihi. Dodajte preostale sastojke, osim makarona i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na malo i pirjajte oko 1 sat. Skuhajte makarone i dodajte juhi uz parmezan. Zagrijte. Uvijek je najbolje brašno mljevenu govedinu prije nego što je dodate u spor štednjak. Browning dodaje više okusa, a boja i tekstura su znatno poboljšane.
Oznake recepta:
- juha
- glavno jelo
- južni
- Natrag u školu
