Lako je pomisliti da se priprema pomfritom zauzetog tjedna u tjednu ne isplati. Ali stvarni čin prženja traje samo pet do deset minuta - to je priprema sastojaka koji mogu biti toliko zahtjevni. Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam da brzo ispadnete pomfrit brzo i jednostavno.
-
Pred vrijeme pripremite meso i povrće
Fajrul Islam / Getty Images
Rezanje mesa i povrća nije nešto što želite raditi dok žurete ili odvlačite pažnju, pogotovo u prženim jelima, pri čemu je važno da komadi hrane budu ujednačene veličine. Prije odlaska na posao ujutro meso narežite, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku dok se ne vratite kući s posla. Povrće operite, ocijedite, narežite i stavite u hladnjak, pokriveno. Na taj način, kad se vratite kući u večernjim satima, većina posla je već gotova!
-
Koristite prethodno ulje
Kent Wang / Flickr / CC
Možete kupiti prethodno pripremljeno ulje ili koristiti ovu zgodnu metodu iz Deh-Ta Hsiung-ovih tajni kineske kuhinje - "samo dodajte 2 - 3 komada đumbira u zagrijano ulje i kuhajte dok đumbir ne naraste na površinu i postane smeđi. ulje i skladišti. Ulje se može ponovo upotrijebiti nekoliko puta."
-
Oguliti đumbir ispred vremena
Korijen đumbira, narezane i sitno sjeckane svilene niti, češanj češnjaka, narezani i sitno sjeckani. Getty Images / Paul Williams
Đumbir je jedan od ključnih sastojaka kineske kuhinje. Piling đumbira treba vremena, ali možete ga oguliti prije vremena i pohraniti u hladnjak. Stavite u staklenku, prekrijte šerpi i zapečatite - kako okus đumbira izblijedje, okus šerpe morate nadoknaditi.
-
Koristite omiljene kombinacije umaka ili marinada u više recepata.
Slikovnica / Getty Images
Na taj način nećete eksperimentirati s novim sastojcima ili različitim kombinacijama poznatih sastojaka svaki put kada kuhate večeru.
-
Ili, isprobajte gotov umak ili marinadu
Juanmonino / Getty Images
Mnogi lokalni supermarketi imaju u ponudi razne umake i marinade. Većina se može koristiti uz jela od mesa, morskih plodova ili povrća.
-
Koristite konzervirani ili predpakirani juha umjesto domaće zalihe
CP Cheah / Getty slike
Ne postoji ništa poput domaće zalihe, ali pileći juha dobro uspijeva u prstohvatu, kao u jušnoj kapi ili juhi od cvjetova jaja. Savjet za brojanje kalorija: zamijenite pileći bujoni s niskim udjelom masti, gdje se u miješalici prži voda, koja će dodati dodatni okus. (Vegetarijanci mogu dodati tekućinu za namakanje iz povrća poput suhih gljiva)
-
Koristite smrznuto ili konzervirano povrće
Hiroe Kida / Getty Images
Još jedna opcija ako ne možete pripremiti povrće prije vremena. Mnogi proizvođači smrznute hrane nude pomiješane mješavine koje sadrže asortiman azijskog povrća. Samo ih baci u zagrijani wok s uljem i promiješaj. Konzervirani kineski izdanci bambusa, vodeni kesteni i gljive od slame široko su dostupni. Samo je isperite u toploj vodi da uklonite svaki "sitni" okus i ocijedite.
-
Koristite instant rezanci
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Brze su i jednostavne za pripremu. Što je još bolje, pakovanje okusa može se koristiti kao umak, kao ovaj recept za govedinu Lo Mein, gdje se pakiranje okusa s rezancima Ramen kombinira s umakom od ostriga kako bi se okusu dala marinirana govedina i brokula. Na drugi način, možete odbaciti paket s okusom i promiješati rezance s umakom.
-
Upotrijebite mikrovalnu pećnicu
Tetra slike / Getty slike
Mikrovalna vam štedi da morate pričekati da prokuha voda kad trebate blanširati povrće ili kuhati rezance.
-
Zauzeta Cook's Meka - azijsko tržište
Huang Xin / Getty slike
U posljednjih nekoliko godina odjeljak praktičnosti većine azijskih tržišta eksplodirao je. Naći ćete širok asortiman umaka, marinada, suhih začina, curry mješavina i baza za juhu, a svi su dizajnirani kako bi vam pomogli da stvorite svoja omiljena jela u prometnim radnim danima. Na primjer, Asian Home Gourmet ima suhi čili pomfrit za Kung Pao piletinu - dodajte samo piletinu, orahe i šerpu. Ali, saznajte sami!
-
Kad sve drugo ne uspije, pojednostavite recept
canacol / Getty Images
Kao što je poster na mom forumu jednom napomenuo, samo zato što recept poziva na isjeckanu svinjetinu s đumbirom ne znači da umjesto toga ne možete poslužiti narezanu svinjetinu sa đumbirom. Također, u noćima poput ove, isplati se pridržavati se sastojaka koji će prenijeti sakupljanje s članovima obitelji - ovo nije vrijeme da otkrijete da vaš sin misli da su sezamove sjemenke brine ili da vaš suprug dijeli rašireno mišljenje da okus cilantro-a ima sapun. Za najbolje rezultate slijedite isprobane i istinite.
