Justin Bernhaut / Stockbyte / Getty Images
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 8 porcija sufle od mrkve
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 315 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 porcija sufla s mrkvom | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 315 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 9g | 43% |
| Kolesterol 143mg | 48% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 116mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za sufle od mrkve čini simpatično i ljuto prilog za bilo koji obrok od govedine, svinjetine ili peradi. Također je idealna ponuda glavnog obroka za vegetarijansku i ukusnu alternativu desertu za sve koji vole mrkvu.
Ovo je netradicionalno sufle jer jaja nisu razdvojena, a bjelance tučeno dok se ne ukoče prije nego što se kombiniraju s preostalim sastojcima. Količina ovdje je od praška za pecivo.
Sastojci
- 2 kilograma mrkve (oguljena i izrezana, narezana na komade)
- 1/2 šalice maslaca (sobne temperature)
- 2 velika jaja (sobne temperature, pretučeno)
- 3 žlice brašna (višenamenski)
- 1 žličica praška za pecivo
- 3/4 šalice šećera (granulirano)
- 1/8 žličice cimeta
Koraci za to
Mrkvu kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 20 do 25 minuta. Dobro ocijedite i pirjajte dok je još toplo.
Zagrijte pećnicu na 400 F. Maslo 2-quart jelo sufflé.
Masnu mrkvu kombinirajte s maslacem, jajima, brašnom, praškom za pecivo, šećerom i cimetom. Ulijte u pripremljeni obrok od sufla i pecite 15 minuta. Smanjite toplinu na 350 F i pecite 45 minuta duže.
Izvadite iz pećnice i poslužite odmah.
Što je točno Soufflé?
Soufflé je lagana i prozračna mješavina koja obično dobiva svoj volumen od kruto tučenog bjelanjaka koji se kombiniraju s ostalim sastojcima.
Mogu biti slatke ili slane, vruće, hladne ili smrznute. Pečeni sufle su krhki i moraju se pojesti čim izađu iz pećnice, jer će vrući zrak zarobljen u njima zapaliti i izgubiti svoj lijep, lepršav izgled.
Kiseli sufle najčešće se peku i poslužuju vruće, a mogu se napraviti sa sirom, mesom, morskom hranom ili povrćem.
Desertni sufle se obično poslužuju vrući, hladni ili smrznuti, a napravljeni su od voćnih kašika, čokolade, limuna ili alkohola.
Više recepata od mrkve
Recept za slatku i kiselu mrkvu: Ovaj lagan recept nadahnut azijom, napravljen je od ananasa, paprike, octa i sojinog umaka za slatko-kiseli tang. Najbolje od svega je da za pripremu i kuhanje treba samo 20 minuta.
Pečena mrkva s umakom od sira Cheddar : Lagan, osnovni umak od sira od cheddar-a pretvara ovu mrkvu u vrlo posebnu kašu. Preljev krušne mrvice daje jelu neku hrskavu teksturu.
Recepti od mrkve sa svježim biljem: Evo još jednog jednostavnog jela od mrkve koje je vrijedno tvrtke s dodatkom luka, začinskog bilja i prskanjem svježeg soka od naranče. Dodajte naribani narezani ili zdrobljeni bademi ili nasjeckani ili naribani parmezan neposredno prije posluživanja za daljnje pojačanje.
Oznake recepta:
- Mrkva
- prilog
- južni
- Uskrs
