freeskyline / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Vrijeme za vlaženje: 2 sata
- Prinos: 1 piletina (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 416 | kalorije |
| 28g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 34g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 piletina (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 416 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 28g | 36% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 105mg | 35% |
| Natrij 176mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 34g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Prvo smo kušali Đavolju piletinu (poznatu i kao pollo alla diavola u Italiji) u Toskani. Brzo nam je postao omiljeni način pečenja piletine, jer je paprika, kiselost limuna i dimljenost roštilja, naravno, ukusan način posluživanja piletine.
Ono što ovo jelo također čini tako posebnim jest to što se piletina šparoga (gotovo spljoštila) brzo kuha, bez pečenja. Čak je i po veličini, pa je sigurniji način da na roštilju i u pećnici kuhate piletinu jer se kuha ravnomjerno.
Đavo piletina pravi odličan roštilj ovdje u Velikoj Britaniji. Vrijeme je tako nepredvidivo, pa ako kiši, Đavola kokoš se jednako dobro peče u pećnici.
Odakle potječe naziv Đavova piletina, možda netko nagađa, možda je to količina papra koja daje vruć okus, ili kada se spljoštena piletina raširi na dasci, vrhovi krila nalikuju rogovima? Zasigurno ispuni ukus i ispuni okus.
Sastojci
- 1 piletina slobodnog uzgoja (krilatica / leptir)
- 3 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 žlice. crne paprike (napučene u peteljku i žbuci)
- 1 limun (prepolovljen)
Koraci za to
Zagrijte roštilj ili prethodno zagrijte pećnicu na 450 F / 220 C / Plin 7
U pločicu za pečenje položite pileća prsa okrenuta prema dolje.
Rastopite maslinovo ulje ravnomjerno preko izložene piletine.
Preko piletine pospite papriku i pažljivo je utrljajte u meso.
Na kraju iscijedite sok od limuna i dobro pospite morskom soli. Pokrijte lagano clingfilmom i ostavite da se marinira oko 2 sata.
Za roštilj: Izvadite clingfilm. Stavite piletinu na srednje vrući grill, grudi dojkama i kuhajte 20 minuta, a zatim preokrenite i kuhajte s druge strane. Nemojte imati roštilj s plamenom jer će to izgorjeti izvana, a rizik je da se iznutra neće kuhati. Piletina se kuha kad se sokovi piletine očiste kada je najdeblji dio bedara probijen nabubrenjem. Uvijek osigurajte da se piletina sigurno kuha prije posluživanja.
Za kuhanje u pećnici: Uklonite clingfilm. Na sredinu pećnice stavite piletinu na pladanj. Kuhajte 30 minuta, preokrenite piletinu i kuhajte još 30 minuta. Piletina se kuha kad se sokovi piletine očiste kada je najdeblji dio bedara probijen nabubrenjem. Poslužite odmah.
Đavola piletina je ljupka ravno s roštilja ili pećnice, ali je i ukusna hladna.
Oznake recepta:
- piletina glavna
- glavno jelo
- talijanski
- cookout
