Anita Schecter
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 Smoothie (1 serviranje)
Na koktelu nedavno, buffet je uključivao veliku dasku od sira s voćem i krekerima, džemom, medom, narezanim mesom itd. A tu su bile i suhe smokve, koje su vraćale uspomene s obzirom da su suhe smokve uvijek bile spremnik za jelo. Većina američke djece okus veže uz neki figgy kolačić s kojim smo svi odrasli. No viđenje s njima također me podsjetilo da počinje kratka, ali ljupka sezona svježih smokava. Imamo ih samo toliko ograničeno vrijeme da moramo biti sigurni da ćemo uživati u svakom zalogaju od njih.
Ma koliko ukusne bile suhe smokve, nažalost ih nema puno za gledati. Svježe smokve, s druge strane, sigurno su jedno od najljepših voća. Oni su porijeklom iz Bliskog Istoka i, stoga, mnogo se ističu u kuhinji. Većina njih naći ćete u supermarketima i tradicionalnim trgovinama prehrambenih proizvoda u Sjedinjenim Državama, vjerojatno se uzgajaju u Kaliforniji iako se sada uzgajaju u mnogim dijelovima svijeta. Najpopularnija sezona za svježe smokve je od kraja ljeta do početka jeseni, ali obično je mali početkom usjeva na početku ljeta.
Budući da je rani usjev toliko ograničen, možda ga možete pronaći samo u dobro opskrbljenoj gurmanskoj trgovini ili supermarketu s velikim odjelom za egzotične proizvode. Ako pronađete ove ljepotice ljubičaste kože, svakako odaberite one mekane i zrele, ali ne previše mesnate. Ako je vrijeme posebno vruće, to osjetljivo voće neće donijeti ništa dobro. Ali kad su smokve sasvim ispravne, to je dar prirode. Bilo da ih grickate takvim kakvima jeste ili punite svježe smokve labneh sirom i medom, možda mislite da je pomalo zločin baciti ih u blender za smoothie. Ali njihov vrhunac u sezoni se isplati. Spremite nekoliko svježih kako biste napravili i jogurt panna cottu, kao i za doručak ili desert.
Sastojci
- 1/2 banane (zrele)
- 4 smokve (svježe, prerezane na pola)
- 7 do 8 unci jogurta u grčkom stilu (jedna posuda, puna ili 2% masti)
- 1 žlica meda
- 1 prstohvat soli
- 1/4 do 1/2 šalice mlijeka (ovisno o željenoj konzistenciji)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Odrežite vrhove stabljika smokve, prerežite na pola i dodajte u blender ili mali procesor hrane.
U blender dodajte polovicu banane, jogurt u grčkom stilu, med, sol i 1/4 šalice mlijeka.
Pirjajte dok glatko i nastavite dodavati mlijeko ako želite tanju konzistenciju.
Savjet
- Ako želite hladniji smoothie, ogulite bananu, prepolovite je, stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i zamrznite prije dodavanja u blender.
Oznake recepta:
- Banana
- doručak
- srednji istok
- Proljeće
