Tvrdi grčki sir. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
Kasseri i Kefalotere su tvrdi grčki sirevi, koji se mogu pronaći u većini grčkih ili bliskoistočnih trgovina ili gurmanske trgovine. Za ovo jelo kriške sira se prže i proprže. Iako je ovo prilično jednostavno i jednostavno napraviti, svakako pročitajte savjete za plamen prije početka.
Sastojci
- 16 unci Kasseri (ili Kefalotere)
- 1/4 šalice brašna
- 12 žlica maslaca (ili margarina)
- 4 žlice limunovog soka
- 2 unce konjaka
Koraci za to
Izrežite Kasseri na 1/2 sekunde, što omogućuje oko 4 unce za svako posluživanje.
Ohladite kriške u ledenoj vodi. Patku osušite i pospite brašnom.
Za svako posluživanje otopite 3 žlice maslaca dok ne porumeni, ali ne porumeni.
Dodajte kriške sira i brzo posolite s obje strane.
Nemojte prekuhati ili će se sir rastopiti i zalijepiti za tavu.
Za svako posluživanje iscijedite sok 1/2 limuna u tavu i pospite s nekoliko kapi konjaka. Zapaliti.
Poslužite sir kad se plamen ugasi.
Oznake recepta:
- grčki sir
- predjelo
- grčki
- obiteljska večera
