John Rizzo / Getty Images
Većina ljudi je upoznata s lukom ( allium cepa ), jestivom lukovicom u obitelji allium. Njihov snažni okus čini ih omiljenim kuharima u raznim kuhinjama. Uzgoj ih u vašem kućnom vrtu zahtijeva malo strpljenja, ali bit ćete nagrađeni lukom koji ima bolji okus i miris od onoga koji kupujete u trgovini.
Kako luk raste
Početkom sezone, luk šalje cjevaste, šuplje lišće, prije nego što počne stvarati lukovice. Većina luka je dvogodišnja, pa ćete rijetko vidjeti cvijet luka. Mnogostruki luk ili egipatski šetajući luk višegodišnja je sorta koja šalje stabljiku cvijeta s nakupinom sitnih lukovica ili lukovica na vrhu. Kad vrh postane pretežak za stajanje, pada. Lukovice se ukorijene, formiraju nove biljke i daju trajnom luku svoj opis hodanja.
Luk je zapravo dvogodišnjak, ali nikad ga ne uspije do svoje druge godine, osim ako ne namjeravate spremiti sjeme. Uzgajaju se kao jednogodišnje.
I veličina i oblik luka razlikuju se ovisno o vrsti i sezoni rasta. Luk na luk uvelike utječe na duljinu dana, kao što je opisano u nastavku. Veličina lukovice je povezana s veličinom i brojem listova. Svaki list prevodi na prsten luk. Veći listovi čine veće prstenove.
Dakle, odabir prave vrste luka za vašu dnevnu duljinu dat će vašem vrhu luka vrijeme da se formira prije nego što se luk luk počne razvijati: više lišća, više lukovice.
Luk treba mjesto na punom suncu da bi se pravilno razvijalo.
Berba luka
Vrijeme potrebno da lukovice sazriju ovisi o sorti i jesu li započete iz sjemena. Luk možete beriti u bilo kojoj fazi. Biljke koje redite iz jednog reda mogu se koristiti kao zeleni luk.
Međutim, luk luk je spreman kada je otprilike polovica vrhova pala i kožice lukovice imaju papirnati osjećaj. Žarulje kojima je dopušteno da ostanu u zemlji dok više od 50 posto ili više zelenih vrhova ne pređu, skladište se duže.
Jednom kada vidite da su pola vrhova dolje, ostatak lišća vrlo nježno umutite prema dolje, bez da ih odvojite od žarulje. Zatim pustite da žarulje sjede u zemlji i izliječite par dana prije nego što ih podignete. Imati ćete više sreće kopati luk luk, nego povlačiti. Ne morate ići duboko, tek toliko da se otpustite preostali korijeni.
Protresite i očistite svako labavo tlo i pustite da se žarulje završe stvrdnjavanje na toplom i suhom mjestu uz dobru cirkulaciju zraka. Ostavite lišće. Sad možete koristiti svježi luk u bilo kojem trenutku.
Za spremanje luka pričekajte da se vanjski luk osuši i vrat - tamo gdje lišće susreće lukovice - počne savijati. Zatim ih možete pohraniti na hladnom i suhom mjestu, poput vašeg podruma. Luk se duže drži na hladnim temperaturama (ispod 40 stupnjeva), ali ne smije se smrznuti.
Spremite luk u vrećice mrežaste mreže ili pletenicama i pletenicama. Samo pazite da nisu nagomilane jedna preko druge i da ne mogu doći do zraka.
Predložene sorte
Luk se kategorizira prema duljini dana: koliko dnevno ima svjetlosti kada luk prestane formirati vrhove ili nove zelene listove i započne izrađivati lukovice.
Kratkodnevni luk počinje formirati lukovice kada duljina dana iznosi 10 do 12 sati. Ove sorte imaju bolje rezultate u južnim i zapadnim zemljama SAD-a:
- Granex: Veliki, slatki luk u obliku globusa koji se ponekad naziva i luk Vidalia. Rani proizvođač. Texas Grano 1015Y: Poboljšani soj 'Yellow Grano' sa otpornošću na bolesti i dobrom spremnošću. Cipollini: Ravni luk u obliku krafne. Čuvajte do 5 mjeseci.
Luk dugog dana počinje formirati lukovice kada duljina dana iznosi 14 do 16 sati. Oni obično imaju bolje rezultate u sjevernim državama.
- Talijanski crveni torpedo: Heirloom luk. Crvenkasto-ljubičasta s izduženim oblikom. Može se uzgajati i kao luk kratkog dana. Crveno: Crvena boja se dobro drži. Lijepa čvrsta žarulja. Luk u kasnoj sezoni, najbolje od transplantacije. Bijeli ili žuti slatki španjolski i druge španjolske vrste: Dugosezonske sorte. Uključuje 'Walla Walla' i raniji Olimpik (F1).
Savjeti za uzgoj
Odaberite web mjesto s najmanje šest sati izravne sunčeve svjetlosti.
Luk se može započeti na tri načina: skupom (sitne lukovice), presađivanjem i izravnim sjemenom. Iako je uzgoj luka sadnja najpopularniji način uzgoja, imat ćete bolje rezultate presađivanja sadnica koje započnete u zatvorenom prostoru prije vremena.
Počevši od setova luk
Garniture luk trebale bi biti veličine mramora. Veći se kompleti ne prilagođavaju uvijek dobro i mogu se svoriti ili podijeliti. Iz sličnih razloga, nemojte kupovati komplete koji su već proklijali. I kao i sve žarulje, setovi luka trebaju biti čvrsti i zdravog izgleda.
Kompleti se mogu saditi početkom sezone, prije posljednjeg mraza, ali nakon što se tlo malo osuši i zagrije. Komadići biljnog luka zašiljeni na kraju i prekrivaju oko 2 centimetra tla. Ovisno o zreloj veličini vašeg luka, razmaknite otprilike 3 do 4 inča.
Savjeti za presađivanje
Transplantacije općenito rezultiraju većim lukom od seta. Možete kupiti transplantacije ili pokrenuti vlastiti zatvoreni prostor iz sjemena. Sjeme luka započnite oko 12 tjedana prije datuma transplantacije. Možete saditi guste i tanke u vrijeme presađivanja. Održavajte tlo vlažnim. Kako vrhovi rastu, držite ih podrezane na oko 4 inča.
Transplantacije ili sadnice luka trebate očvrsnuti prije sadnje na otvorenom. Pričekajte dok sva opasnost od mraza ne prijeđe prije sadnje.
Ne sahranite transplantacije prejako. Posadite ih točno na površinu tla, razmaknute otprilike 4 inča. Držite luk dobro zalijevan tijekom cijele sezone. Lukovice trebaju redovitu vodu da bi se nabubrila u veličini. Luk na kojem se vrši presađivanje vrsta je koju vidite kako gurate iz zemlje.
Izravno luk za sjetvu zahtijeva dulju sezonu, tako da će toplija klima imati bolju sreću. Za usmjeravanje sjemena slijedite gore navedene upute za sadnju presadnica.
Štetnici i problemi
- Trulež: Na vlažnim tlima možete naići na truljenje vrata ili stabljike ili trulež lukovice. Izbjegavajte dobru odvodnju tla i cirkulaciju zraka. Cijepanje: Lukovice će se podijeliti ili udvostručiti ako tlu ostane suho dok se lukovice formiraju. Thrips: Mali žućkasto-smeđi leteći insekti koji se hrane lišćem i mogu izazvati uvijanje i uvijanje. Ponavljani napadi uzrokuju da biljka prestane rasti, tako da lukovice ne sazrijevaju. Vrste otporne na biljke i ne saditi u blizini žitarica. Neem i insekticidni sapuni pružaju privremenu kontrolu. Crveni luk korijena luka: Jaja se polažu u podnožje biljaka luka. Ličinke se izlegu i zakopaju u stabljike, hraneći se biljkama ispod tla i na kraju ubijaju biljke. Godišnje zakrenite biljke kako biste izbjegli zaraze. Pokrivanjem novih sadnica spriječit će se polaganje jajašaca. Dijatomatska zemlja je također učinkovita.
