stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 šalica (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 225 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 1 šalica (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 225 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Natrij 1106mg | 48% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 6% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 417mg | 32% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za sir od farmera pokazat će vam kako je zabavno i jednostavno napraviti svoj svježi bijeli sir kod kuće. Ovaj recept za sir koristi obično mlijeko, ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu i proizvodi domaći sir koji je svojevrsni križ krem sira i rikote.
Sastojci
- 2 četvrtine mlijeka (cjelovito; umjesto pasteriziranog, ako je dostupno, koristite pasterizirano)
- 2 šalice pinjenog mlijeka
- 1 žlica bijelog octa
- 1 1/2 žličice soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
U loncu s teškim dnom, na laganoj vatri, polako zagrijavajte mlijeko, često miješajući, sve dok se malo ne pokvari (oko 180 F).
Umiješajte pire, a potom i ocat, te isključite vatru. Vrlo polako miješajte dok ne vidite da se mlijeko odvaja na skute (krute tvari) i sirutke (tekućina). Ostaviti neometano 10 minuta.
Položite veliku cjedilo s 2 sloja gaće i stavite je preko zalihe da se uhvati sirutka. Nakon 10 minuta, umočite sir u siru i ostavite da se sirutka ocijedi 10 minuta. Skupite rubove cikla i zavežite niz oko vrha da biste formirali snop.
Zavežite žicu drvenom žlicom ili mozgom, a sirne slanjke objesite iznad zalihe i nastavite isušivati 30 minuta.
Nakon što ocijedite, uklonite sir s krpe i prebacite ga u spremnik. Umiješajte sol i stavite u hladnjak. Ovaj svježi sir može se koristiti do 5 dana. Koristite kao namaz, ili kao što biste koristili krem sir ili skut.
Uživati!
Oznake recepta:
- umak
- predjelo
- francuski
- krčkati
