Jela / Robin Grose
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Freez: 6 sati
- Prinos: 8 meksičkih paleta (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 55 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 meksičkih paleta (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 55 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Natrij 19mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 7mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Meksiko možda nije bio rodno mjesto ledenog popa (čija je povijest pomalo nejasna), ali ta je zemlja zasigurno ozbiljno shvatila stvaranje ovog smrznutog blaga. Smiješno je, međutim, što u Meksiku "obrtničke" palete nisu novost gurmanski predmet, već svakodnevna pojava. Čak i mali gradovi imaju paleteriju , to čarobno mjesto na kojem se smrznute poslastice proizvode bezbroj okusa i prodaju kupcima koji moraju uložiti svoje vrijeme da odluče koju će sortu jesti ovom prilikom.
Srećom, palete je vrlo jednostavno napraviti, pa kada vam se vrijeme zagrije, izvadite kalupe za papke i pomiješajte svoju hrpu. Započnite s našom osnovnom verzijom, a zatim se razgranajte s varijacijama navedenim ispod recepta.
Sastojci
- 3 šalice zrelog svježeg voća (jagode, ananas, mango, lubenica, limenka itd.; grubo sjeckani)
- 1/2 šalice rafiniranog šećera
- 1/3 šalice vode
- 3 žlice svježe iscijeđenog meksičkog soka limete
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite polovinu voća, šećer, vodu i sok od limete u blender i miješajte dok ne postane glatko.
Polovite drugu polovicu voća. Žlicu ploda narezanih na kockice stavite u kalupe za led, a zatim dodajte izmiješanu smjesu, ostavljajući otprilike pola inča (otprilike 1 centimetar) prostora za glavu za širenje.
Stavite kalupe u zamrzivač i ostavite najmanje 6 sati da se vaše poslastice potpuno učvršćuju. Ako vaši kalupi nemaju ugrađene štapiće za papiriće (ili koristite papirne čaše ili neku drugu posudu kao kalupe), izvadite svoje posupe iz zamrzivača nakon otprilike sat vremena i umetnite drvene štapiće u mršavu smjesu; vratite se u zamrzivač.
Uživati!
Varijacije recepta
- Promijenite glavni sastojak. Osim gore nabrojanog voća, zašto ne bi i mafine napravljene od kivija, banane, maline, borovnice ili guave? Ili zaboravite tradicionalne voćne popove i napravite ih s pastu od tamarinda ili pekanima, ili arroz con leche (rižin puding). Smjesa - ili ne. Osnovni recept daje vam miješanje polovice voća, a ostatak ostavite u komadiće - ali možete ga i izmiješati ili ostaviti da ostane gusto. Doista ovisi o vama! Varirajte tekućinu. Zašto se samo držati vode kad možete isprobati voćni i / ili zelenjavni sok, čaj ili mlijeko - bilo da je to kravlje, bademovo ili kokosovo mlijeko? Pokupite svoj zaslađivač. Umjesto rafiniranog bijelog šećera, koristite smeđi šećer, piloncillo, steviju, agavin nektar ili umjetno zaslađivač. Ili se odustanite od zaslađivanja i pustite da prirodni okusi glavnih sastojaka pjevaju. Dodajte nešto "vruće". Meksikanci često dodaju čili u prahu (kao što je čile piquín) za rezanje svježeg voća i plodove svojih plodova. Mango s čilijem i tamarind s čileom posebni su favoriti. Ili začinite pikantni sirup tako da lagano prokuhate malo vode sa svježim jalapeñom ili serrano čileom, isperite papriku, dodate šećer i grijete (cijelo vrijeme miješajući) dok se šećer ne otopi. Pomiješajte ovo sa svojom paleta mješavinom i sami imate vruć ledeni pop! Dodajte nešto "cool". Listovi svježe metvice otvoreno su dobar dodatak mnogim plodovima i to dvostruko više kada je cijelo jelo zamrznuto. Ako ne želite lišće u svojim paletama, koristite jednostavan sir od metvice. Ili pokušajte da mala količina sjemenke metvice ili metvice ima sličan učinak; samo nemojte pretjerivati s količinom, jer je ekstrakt mente vrlo jak i lako može nadvladati okus voća.
Oznake recepta:
- popsicles
- desert
- meksički
- 4. srpnja
