Alexandra Grablewski / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 pita (8 porcija)
Ovaj recept za pitu od limuna bez glutena sadrži slatko i slatku tortu pečenu u masnoj kore od bezglutenskih pita. Kruška od meringue s mekom vrhom čini ovu tortu jednako zabavnom za gledanje kao i za jelo.
Koristite tacnu posudu s uklonjivim dnom za ljupki lijepljeni rub i za lakše posluživanje.
Sastojci
- 1 1/2 šalice vode
- 1/2 šalice kukuruznog škroba
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 šalice šećera
- 1/2 šalice limunovog soka (svježe iscijeđen)
- 2 žličice limunove korice (svježe naribane)
- 3 žlice maslaca (nesoljeni)
- 4 velika žumanjka (lagano tučena)
- 4 bjelanjka
- 1/2 šalice šećera
- 1/4 žličice soli
- 1 pašteta od 9 inča bez glutena (pečena ili narezana ljuska)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F / 163 C.
Pomiješajte vodu, kukuruzni škrob, sol i šećer u srednjoj tavi. Umutite dok se ne pomiješaju. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne, oko 3 minute.
Maknite s vatre i umiješajte limunov sok, limunovu koru i maslac. Umutiti dok se ne sjedine.
Polako umočite žumanjke u smjesu dok šlag. Vratite na srednje jaku vatru i kuhajte 2-3 minute. Cool smjesa za punjenje pita.
Pomoću električnog miksera ili miksera stavite bjelanjke sa solju dok ne postanu pjenaste. Postepeno dodajte šećer i tuku na jakoj sve dok se ne formiraju kruti vrhovi.
Kad se punjenje od pite ohladilo na oko sobne temperature, umiješajte 2 žlice mehke u nadjev za pite.
Izlijte nadjev u hladnu, prethodno pečenu koru od pita.
Lopaticom nabirajte preostali meringue na tortu. Rastopite ravnu ravninu ravnomjerno preko punjenja, pri tome pazite da rubove kore dodirnete meringu da se spriječi da se smanji. Upotrijebite žličicu ili mali nož kako biste napravili vrtloge u meringu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta ili dok vrhovi meringe lagano ne porumene.
Podsjetnik : Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- limun
- desert
- američki
- zahvaljivanje
