Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Vrijeme podizanja: 2 sata 30 min
- Prinos: 12 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 239 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 239 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 88mg | 29% |
| Natrij 600mg | 26% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 99mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
S ovim receptom pravimo male 3-inčne lepinje od hamburgera, ali možete napraviti bilo koju veličinu koja vam se dopada. Prije pečenja pekmez premažite jajetom, a vrhovima pospite sezamovim ili makovim sjemenkama. Preporučujemo pranje jaja, jer zadržava koricu mekom, a vrhovima daje lijep sjaj i boju.
Poslužite ove domaće peciva s izvrsnim ukusom s izvađenom svinjetinom, hamburgerima, goveđim roštiljem, pilećom salatom ili drugim sendvičima.
Sastojci
- 1 šalica vode (tople)
- 1/4 šalice mlijeka (toplo)
- 2 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca
- 3 žlice šećera (granuliranog)
- 3 šalice / 14 unci kruha od brašna
- 2/3 šalice / 3 unce brašna (višenamjenskog)
- 1 žličica soli
- 3 žlice maslaca (omekšao)
- 1 veliko jaje
- Dolivanje:
- 1 veliko jaje (tučeno 1 žlicom hladne vode)
- 1 do 2 žličice sjemenki bijelog sezama (ili sjemenki crnog sezama ili maka)
Koraci za to
U mjerici ili maloj zdjeli od dvije šalice kombinirajte toplu vodu i mlijeko. Umiješajte kvasac i šećer i ostavite da odstoji 4 do 5 minuta.
U zdjeli za miješanje pomiješajte krušno brašno i svestrano brašno sa solju, miješajući da se dobro sjedini. Dodajte komadiće maslaca i umiješajte ih mikserom ili prstima za tijesto dok se smjesa ne zdrobi.
U drugoj posudi pobijte 1 jaje. U smjesu od brašna dodajte tučeno jaje zajedno sa smjesom kvasca. Miješajte dok ne navlažite.
Izvadite tijesto na brašno i mijesite 8 do 10 minuta, dodajući po potrebi još brašna. Želite da tijesto bude mekano, ali ne previše ljepljivo za obradu. Alternativno, za miješanje tijesta možete koristiti stalni mikser s kukom za tijesto.
Oblikujte tijesto u kuglu i stavite u veliku posudu s maslacem. Okrenite tijesto tako da se cijelo premaže maslacem. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da stoji na toplom mjestu bez propuha dok se udvostruči oko 1 1/2 sata.
Podijelite tijesto na oko 12 do 14 porcija, oko 2 unce i oblikujte u kuglice. Rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom otprilike dva centimetra. Lagano pokrijte čistim ručnikom za suđe ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha oko 1 sat.
Stavite tavu na pod pećnice i napunite s oko inča vruće vode. Zagrijte pećnicu na 400 F.
Prije pečenja premažite pecivo tučenom smjesom jaja i vode. Po želji pospite sezamovim ili makovim sjemenkama.
Pecite oko 15 minuta, ili do zlatno smeđe boje.
Cool na policama.
Da biste poslužili, rezance narežite na pola vodoravno i po želji ih lagano nazdravite. Poslužite s hamburgerima, svinjetinom, roštiljem od govedine, neurednim Joesom ili drugim sendvičima.
Uživati!
Oznake recepta:
- kruh
- peciva hamburgera
- američki
- obiteljska večera
