Jela
Kada recept traži bademe, on može navesti vrstu koju nemate pri ruci i možete se zapitati koja su mjerenja jednaka. Bademi dolaze neolupljeni, granatirani cijeli, narezani, nasjeckani, prošečeni, mljeveni, pahuljice, bademovo brašno i u ekstraktu badema. Recepti također mogu zahtijevati nepoznate mjere, poput unci ili grama kada nemate pri ruci vagu i radije biste koristili mjere šalice.
Jela / Bailey Mariner
Ne biste trebali vršiti mjernu pretvorbu ako zamjenjujete sirov, blanširan ili tostirani badem. Možete ih koristiti za mjeru. Međutim, mogla bi biti razlika u ukusu i konzistenciji. Ako koristite bademe u kruhu ili muffinima, otkrit ćete da tostiranje badema prvo ne samo da otkriva prekrasan okus, već će i spriječiti da potonu u tijesto.
Ekvivalenti badema
| 1 kilogram badema | 1 1/2 šalice cijelih oljuštenih badema |
| 1 kilogram badema | 6 unci cijelih badema |
| 1 kilogram granatiranih cijelih badema | 3 1/3 šalice nasjeckanih badema |
| 1 kilogram granatiranih cijelih badema | 3 1/2 šalice mljevenih badema |
| 1 kilogram granatiranih cijelih badema | 3 šalice |
| 1 kilogram granatiranih cijelih badema | 4 šalice narezanih badema |
| 1 kilogram granatiranih cijelih badema | 368 koštica badema |
| 1 šalica cijelih oljuštenih badema | 5 unci (143 grama) |
| 1 šalica cijelih oljuštenih badema | 130 koštica badema |
| 1 šalica narezanih ili narezanih badema | 3 unce (92 grama) |
| 1 kilogram narezanih ili narezanih badema | 5 1/3 šalice |
| 1 šalica narezanih badema | 4 unce (108 grama) |
| 1 kilogram narezanih badema | 4 šalice |
| 1/4 šalice narezanih badema | 30 grama |
| 1/2 šalice narezanih badema | 1, 5 unca (55 grama) |
| 1 šalica mljevenih badema | 7/8 šalica cijelih badema |
| 1/4 šalice mljevenih badema | 30 grama |
| 1/3 šalice mljevenih badema | 1, 4 unce (40 grama) |
| 1/2 šalice mljevenih badema | 2, 1 unca (60 grama) |
| 1 šalica mljevenih badema | 4, 2 unče (120 grama) |
| 1 kilogram mljevenih badema | 2 2/3 šalice oljuštenih cijelih badema |
| 1 ljuskani badem | 0, 1 unca (1, 2 grama) |
| 1 1/2 šalice blanširanog bademovog brašna | 3/4 šalice svenamjenskog brašna |
Zamjena za bademe
Bademi se često koriste za dodavanje hrskave i teksture kao i okusa. Najbolje sastojke za bademe koji su orašasti plodovi su lješnjaci, brazilski orasi, indijske indijske orahe i pistacije. Najbolje je zamijeniti one s istom vrstom teksture (poput narezanih na rezance, nasjeckanih na sjeckane).
Amaretto liker može stajati umjesto ekstrakta badema, ali trebat ćete ga koristiti četiri do osam puta više da dobijete istu količinu okusa badema. Ekstrakt vanilije često se koristi kao nadomjestak ekstrakta badema bez oraha, ali upotrijebili biste dvostruko više.
Sve što ste ikada željeli znati o bademima
