John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Čest je problem da se vaši buritosi raspadaju ili da punjenje izlazi iz tortilje burrito-a. Bilo da sjedite za stolom za ručkom ili jedete burrito u pokretu za vrijeme ručka, burrito koji se otvara i otvara može biti frustrirajuće i neuredan. Pomoću ove jednostavne metode naučit ćete kako saviti burrito tako da njegov sadržaj ostane zagušen unutra, točno tamo gdje bi trebao biti.
Tehnika pregiba korak po korak
Ova metoda stvara burrito otvorenog tipa, koji je najbolje jesti odmah. Započnite s tortiljom i svim vašim punjenjem. Najbolje je raditi na ravnoj površini poput radne površine, velike ploče ili ploče za rezanje. Izbjegavajte upotrebu hladnih tortilja ravno iz hladnjaka. Hladne tortilje su manje gipke i veća je vjerojatnost da će se puknuti ili slomiti. Sobna temperatura ili zagrijane tortilje bit će fleksibilnije i lakše se saviti.
- Tortu položite na ravnu površinu. Sadržaj burrito-a položite prema sredini tortilje, po dužini. Ako koristite 12-inčnu veliku tortilju, punjenje može biti široko do četiri i približno sedam centimetara. Ostavite najmanje četiri inča na donjem kraju punjenja. Za prvi preklopite kratak kraj tortilje prema gore tako da se sadržaj ne prolije s dna. Preklopite jednu dugu stranu preko vrha punjenja. Postavite prste okomito preko preklopa, tortilju prelijte preko punjenja i ruba pritisnite prema punjenju da biste bili sigurni da je pregib tijesan. Preostali dugi kraj omotajte preko oba nabora. Neka burrito odmori. Burrito okrenite i položite preklopljenom stranom prema dolje. Ostavite je da se odmori na trenutak kako bi se tortilja imala vremena da se sama zatvori.
Savjeti za savijanje
Pridržavajući se ovih savjeta stručnjaka za savijanje, svaki put ste sigurni burrito.
- Prvo zagrijte tortilu mikrovalnom pećnicom pod vlažnim papirnatim ručnikom 15 sekundi ili na rešetki na laganoj vatri. Tako ćete tortilju znatno lakše saviti. Pokušajte zadržati nadeve širine tri do četiri i dugo oko osam centimetara. Ako morate dodati još, vaš burrito se možda neće zatvoriti pravilno. Pokušajte pripremiti da vam ispune budu jednake veličine. Veliki komadi mesa ili povrća će otežati stvaranje neprekidnog burritoa koji se lakše jede (i preklopi). Obavezno pustite burrito da odstoji minutu (ili dvije, ako možete pričekati) kako bi se tortilja mogla oblikovati da ispune. Odvojite vrijeme pri prvom pokušaju. Potrebno je malo prakse kako biste savladali ovu tehniku presavijanja. Ako želite dodatnu podršku za svoj burrito, zamotajte burrito u foliju. To će podržati vaše savijanje i pomoći u zadržavanju burrito-a (i njegovih sastojaka).
