-
Kako zamrznuti voće
Ljetno voće. Joem / Getty Images
Zamrzavanje voća vrlo je jednostavan način za spremanje sjajnih okusa zrelog voća u sezoni, za uživanje u kasnijoj godini. To je savršeno rješenje za ona vremena kada pretjerate s tržnicom i vratite se kući s više trešanja, breskvi ili jagoda nego što ćete moći jesti pravovremeno, prije truljenja voća. Djeluje slično kao i glupost koja ima tendenciju da se događaju nakon ubiranja i kao odgovor na pretjerano velikodušne poklone prijatelja s plodnim vrtovima.
Bez obzira na to jeste li zamrzavali bobice ili smrzavali trešnje, smrzavali breskve ili smrzavali šljive, princip je isti i povjetarac je; samo slijedite ova tri jednostavna koraka.
-
Pripremite voće
Jela / Molly Watson
Sve voće prije ismrzavanja potrebno je isprati čistim i natapkanim. Neka voće najbolje će se sa malo pripreme, poput ljuštenja. Specifičnosti za nekoliko uobičajenih plodova:
- Jabuke i kruške trebate izgnječiti, oguliti i narezati na kockice ili narezati, a zatim bacati s malo limunovog soka ili jabučnog octa da ih ne porumeni Marelice treba prepoloviti i narezati na koštice, velike mogu biti i na četvrtine, ako volite kupine, borovnice, a maline možete ostaviti cijele Trešnje će biti lakše koristiti kasnije ako ih sadite, dinje možete narezati na kockice ili kriške ili izrezati na kuglice veličine bresaka. Breskve, šljive i nektarine treba je samljeti i oguliti, a mogu biti i narezane ili izrezati na klinove, ako želite Jagode treba oljuštiti i možete ih narezati na polovine ili četvrtine
-
Zamrznite voće
Jela / Molly Watson
Položite pripremljeno voće u jednom sloju na veliki lim za pečenje ili tavu (obavezno se prvo uklapa u vaš zamrzivač!). Možete poravnati tavu pergamentnim papirom, voštanim papirom ili aluminijskom folijom ako želite. Pazite da voće ne bude gužve i da komadi dodiruju što je manje moguće.
Stavite obložen voćem list, ravan, u zamrzivač dok se voće ne smrzne. Obično to traje sat ili dva. Ako ga zamrzavate na samo nekoliko sati, možete ga ostaviti nepokrivenog. Ako, pak, na njih možete zaboraviti dulje od toga, pokrijte lim da se voće previše ne bi presušilo.
-
Prenesite voće za skladištenje smrznutog
Jela / Molly Watson
Nakon što voće zamrzne, prenesite ga u vreće za zamrzavanje s velikim opterećenjem. Pritisnite istodobno što više zraka (možete ga dobiti vakuumskim brtvilom ako ga imate ili isisajte zrak slamom), zapečatite vrećicu i spremite je u stražnji ili najhladniji dio zamrzivač.
Smrznuto voće trajat će do godinu dana u samostalnom zamrzivaču koji se ne otvara i zatvara puno, a do često šest mjeseci u često otvorenom zamrzivaču za hladnjake.
