Sergio Salvador / Getty Images
Špinat je lisnato zeleno povrće koje najbolje raste po hladnom vremenu. Prepuni željeza, špinat je još veći u vitaminima A i C, tiaminu, kalijumu i folnoj kiselini (jednom od vitamina B-kompleksa). Špinat, kao i većina tamnozelenog lisnatog povrća, također sadrži karotenoide lutein i zeaksantin. Oh, i špinat je također ukusan jesti svjež ili kuhan.
Špinat se obično uzgaja zbog tamnozelenih listova. Iako postoji mnogo različitih sorti špinata s asortimanom oblika i tekstura lista, špinat se obično dijeli u dvije glavne kategorije: glatki list i savija. Budući da je špinat toliko umrežen, često ga je teško kategorizirati. Špinat s malim lišćem ili dječji špinat nedavno je stekao popularnost i nije nužno nezrelo lišće špinata već sorte koje jednostavno ne dobivaju veliku količinu.
Latinsko ime
Uobičajeno ime
Špinat
Zona tvrdoće USDA
Godišnji
izlaganje
Potpuno sunce ili djelomična hladovina
Dani žetve
Obično možete brati špinat četiri do šest tjedana iz sjemena. Berbu možete započeti kad god su listovi dovoljno veliki za vaš ukus.
žetva
Špinat se može brati na način da se salate zelene salate. Odrežite pojedinačne listove, počevši od starijih, vanjskih listova i ostavite da mladi unutarnji listovi ostanu rasti za kasniju berbu. Možete i posjeći cijelu biljku za veću žetvu. Ako odrežete približno centimetar iznad krune ili baze biljke, vrlo je vjerojatno da će biljka poslati novi listić lišća.
Savjeti pri korištenju špinata
- Špinat, posebno izmrvljene sorte lišća, visi na tlu, pa se obavezno dobro operite prije upotrebe. Listovi špinata su vrlo osjetljivi na plin etilen koji izbacuje mnogo voća, pa špinat ne čuvajte u hladnjaku s jabukama, dinjama, ili rajčice. Špinat se može zamrznuti za kasniju upotrebu. Listove dobro operite i ostavite da se malo osuše prije stavljanja u vrećicu za zamrzavanje koja se može zatvoriti. Zatim ih zatvorite u mikrovalnu pećnicu na gotovo jednu minutu. Ostavite da se malo ohladi i stavite u zamrzivač. Smrznuti špinat najbolje je koristiti u roku od tri do šest mjeseci.
Štetnici i problemi
Budući da se špinat uzgaja kada je vrijeme hladno i vlažno, nekoliko gljivičnih bolesti, poput gnojne plijesni (plava plijesan) i fusarijine vene, može postati problem. Uklonite svoje biljke špinata tako da one dobivaju dobru cirkulaciju zraka i pokušajte spriječiti da vode navečer ne ostavljaju lišće.
Aphidi predstavljaju rizik od špinata jer mogu širiti viruse. Redovno pratite usjev lisnih uši i odmah ih uklonite ako ih pronađete.
Nekoliko četveronožnih štetočina, kunića koji su glavni među njima, također može izvršiti napad na vašu špinatnu mrlju.
Predložene sorte
(Iz Nacionalnog ureda za vrtlarstvo)
Bolesti otporne
- " Melodija", "Nordijska IV", "Olimpija", "Tyee" i "Wolter"
Jesenje sadnje
- 'Avon', 'Indijsko ljeto', 'Melodija', 'Zasljepljujuća zasljepljivanje' i 'Tyee
Sadnja preko zime:
- 'Bloomsdale Long Stand, ' Cold Resistance Savoy, 'and Tyee'
Za kontejnere
- 'Baby's Leaf Hybrid' i 'Melody'
Alternativa špinatu
- Novozelandski špinat (Tetragonia tetragonioides): Blizu je teksture i ukusa, ali u potpuno drugoj obitelji povrća. Malabarski špinat (Basella alba): nepovezana vinska biljka koja može odnijeti više topline. Birajte mlado ili lišće poprimi sluzavu teksturu.
Rastuće bilješke
Tlo: Špinat preferira dobro drenirajuće tlo s neutralnim pH i neće biti sretan pri pH nižem od 6, 0. Budući da je tako brz uzgajivač, špinat je također teška hranilica. Gnojivo s visokim sadržajem dušika, prvi broj na paketu gnojiva, pomoći će u stvaranju tamnih, zdravih listova. Riblja emulzija i sojin obrok su dobar izbor za špinat.
Sadnja: Špinat možete započeti u zatvorenom prostoru ili usmjeriti sjeme u vrtu čim tlo bude obradivo. Špinat raste vrlo brzo, tako da ne započinjte biljke u zatvorenim prostorima više od dva do tri tjedna prije nego što ih planirate presaditi. Špinat također sazrijeva i brzo odlazi u sjeme, pa je bolje ponovno sijati svakih nekoliko tjedana nego pokušati i posaditi veliki usjev kako bi s vremenom ubrali.
Sjemenke špinata sijte tanko u redove razmaknute otprilike jedan do pola metra ili jednostavno rasipajte sjeme u blokovima. Lagano pokriti tlom, čvrsto na mjestu i dobro zalijevati. Držite tlo vlažno do klijanja. Jednom kada biljke izrastu u svoje istinske listove, možete početi stanjivati otprilike šest centimetara. Naravno, možete jesti svoje tjestenine.
Kako se vrijeme zagrijava, biljke špinata brže će se učvrstiti. Očekujte da prestanete sjetvu sjemenki špinata negdje u svibnju ili lipnju, ovisno o vašoj klimi. Sezonu možete malo produžiti sadnjom u sjeni viših biljaka i redovito zalijevanjem biljaka špinata.
Jesenski usjevi: Špinat također dobro raste u hladnim, kratkim danima jeseni. Počnite ponovo sjetvom početkom kolovoza. Sadnice čuvajte u sjeni i zalijevanju i u ljetnim vrućinama, a one bi trebale biti spremne za berbu počevši od rujna.
Zimovanje biljaka špinata: Možete nastaviti sjetvu sjemenki špinata u kasnu jesenju sezonu. U toplijim klimatskim područjima moglo bi se dobro ubrati zimi. Ako se tlo smrzne prije nego što biljke sazriju, umasirajte ih sijenom i ostavite da se proljeće ponovno zagrije. Uklonite malč, a biljke bi trebale nastaviti s rastom, dajući vam još raniju berbu.
Uzgoj špinata u kontejnerima: Ako vam je prostora tijesno ili je zečeva puno, špinat možete lako uzgajati u spremnicima. Čak i relativno mali 10 - do 12-inčni lonac ili prozorski okvir. Sadite kao u vrtu. Morate češće zalijevati jer se spremnici brže isušuju.
Interplantacija špinata: Savjetuje se da ne stavljate špinat u cvjetnu postelju jer će ga previše jela napraviti. Možete, međutim, iskoristiti sjenovitije u ograđenom povrtnjaku na kojem bi propadala većina ostalih biljaka. Kao što je već spomenuto, možete uzgajati i špinat u hladu viših biljnih biljaka i u blizini biljaka koje će se početi širiti čim špinat završi svoju sezonu, poput poljskog graha i kukuruza.
