Jela
Popularno mišljenje uglavnom drži da je bijeli čaj bez kofeina. Neki ljudi čak nazivaju bijeli čaj bez kofeina ili bez kofeina, ali to je netočno. Bijeli čaj prirodno sadrži kofein i nije bez kofeina, osim ako izričito ne stoji na pakiranju.
Mnogo je faktora koji utječu na razinu kofeina u čaju, ali možete smanjiti kofein u svojim bijelim čajevima pomoću ovih tehnika.
Koliko kofeina ima u šalici?
Bijeli čaj nije toliko niži u kofeinu od ostalih vrsta čaja. Količina kofeina u bijelom čaju varira ovisno o vrsti i čaša ga može sadržavati bilo gdje od 6 do 75 miligrama kofeina.
Uzmite čajeve od cijelog lista, umjesto čajnih vrećica
Pokušajte kuhati bijeli čaj od cijelih listova umjesto čajnih vrećica. U vrećicama čaja često postoji više kofeina nego čaj od labavih listova.
Pijte bijele čajeve iz Fujiana, Kina
Izvorno istraživanje koje je pokazalo da je bijeli čaj prirodno bogat antioksidansima, a kofein malo iz domovine bijelog čaja (Fujian, Kina), gdje su testirani bijeli čajevi napravljeni od nekoliko lokalnih čajnih vrsta. U godinama nakon ove studije proizvodnja bijelog čaja proširila se na Indiju, Indoneziju i drugdje. Sada većina "bijelog čaja" na tržištu uopće nije tradicionalni bijeli čaj, već čaj koji se obrađuje poput bijelog čaja, ali koji se pravi od različitih vrsta biljaka čaja.
Ti se čajevi najčešće proizvode s čajnom biljkom Camellia sinensis assamica koja je u kofeinu prirodno veća od biljke Camellia sinensis sinensis koja se uzgaja u Fujianu. Bijeli čajevi iz Fujiana vjerojatnije će biti od vrsta biljaka koje su korištene za originalni test i koje sadrže kofein niži.
Odlučite se za kavu
Bijeli čajevi bez kofeina nisu 100% bez kofeina, ali u kofeinu su niži od ostalih zelenih čajeva. Samo nemojte paziti na mit o kućnom jelu. Unatoč glasinama da je suprotno, ne postoji znanstveno dokazan način dekafekcije čaja kod kuće!
Pijte manje čajeva od tipova
Čajni pupoljci ili „savjeti“ obično imaju više kofeina u odnosu na starije, zrelije lišće. Iz tog razloga, proljetni čajevi za berbu (poput bijelog čaja Bai Hao Yinzhen / Silver Needles) često su (ali ne uvijek) veći od kofeina od čajeva kasne berbe (poput čaja od bijelog božura).
Pijte mješavine bijelog čaja
Miješani bijeli čaj, poput 50-50 mješavina ružičastih latica ruže i bijelog čaja ili metvice i bijelog čaja, obično sadrži otprilike polovinu kofeina svog bezveznog kolega. Slično tome, Stash Tea Fusion crveni i bijeli čaj (mješavina rooibos „crvenog čaja“) sadrži samo 19, 2 mg kofeina po obroku od 8 unci.
Pazite na mješavine napravljene zelenim čajem
Nagli porast bijelog čaja doveo je do brojnih flaširanih, vrećica i miješanih "bijelih čajeva" na tržištu koji se zapravo prave s više zelenog čaja od bijelog čaja. Provjerite svoje naljepnice! Ako se u tu smjesu nalazi zeleni čaj (ili crni ili ulong čaj, preskočite ga).
Ispravljajte ga ispravno
Mnogi ljudi koriste potpuno kipuću vodu za kuhanje bijelog čaja ili bijelog čaja više od pet minuta. To povećava razinu kofeina u vašoj šalici. Umjesto toga, upotrijebite vodu koja ima 190 stupnjeva Farenhejta ili nižu te kuhajte najviše četiri ili pet minuta.
Ponovno uzgajajte svoje lišće
Umjesto da svježe lišće koristite za više šalica čaja, iste listove ponovno skuvajte nekoliko puta. Razine kofeina drastično su smanjene nakon prve infuzije, tako da dobivate bijeli čaj na ovaj način mnogo manje unosa kofeina.
Bijeli čaj i njegove zdravstvene koristi
