Napravite nježnu svježu šparogu
Molly Watson
Šparoga je popularna proljetna superhrana prepuna dobrih vitamina i minerala. Povrće pomaže izbacivanju viška tekućine iz tijela, bori se protiv štetnih radikala i jača vaš imunološki sustav. Iako šparoge mogu oporaviti vaš miris, ona djeluju i kao prirodni afrodizijak zbog vitamina B6 i folata.
Većina recepata za šparoge otkidate i odbacite tvrde ili drvene krajeve koplja šparoga. Iako je to brz i jednostavan način obrezivanja šparoga - i osigurati da ono što završi na tanjuru bude ugodno jestivo - malim više napora omogućit će vam da pojedete veći dio stabljike i imate elegantnije i prezentiranije jelo.
Zašto oguliti šparoge
Guljenje šparoga ne čini je samo ljepšom, već i stabljiku čini nježnijom i jestivom. Ako imate malo dodatnog vremena, najbolji je način da šparoge pripremite za jelo. Čak i ako planirate vrtjeti lisnato povrće u juhi ili baciti na roštilj, ljuštenje šparoga će staviti više koplja u vašu hranu, a manje od njih u smeće.
Bez obzira na to kako ga pripremite, najvažnije je da počnete sa svježim šparogama. Potražite čvrsta koplja sa svježim krajevima, zajedno s uskim i kompaktnim glavama. Izbjegavajte bilo kakve vlažne ili vlažne savjete i izbjegavajte šparoge s odrezanim krajevima koji izgledaju previše isušeni ili imaju pukotine. Kao i većina proizvoda, želite i šparoge koje se osjećaju relativno teške zbog svoje veličine.
Obrežite stezne krajeve
Molly Watson
Da biste izrezali krajeve stabljike, šparoge usmjerite tako da su krajevi ujednačeni. Zatim oštrim nožem odrežite donji centimetar od koplja šparoga.
Morat ćete se riješiti odsječenog dijela šparoga koji se osušio otkad je pokupljen. Ako imate dovoljno sreće da imate šparoge koje su svježe ubrane iz vrta, ovaj korak ćete možda preskočiti. Ovo vrijeme također možete iskoristiti kako biste bili sigurni da imate šparoge ujednačene veličine koja će izgledati što elegantnije kad su gotova.
Ogulite koplje
Molly Watson
Radeći jedno po jedno koplje, položite koplje na ravnu površinu i držite vrh. Možda ćete moći držati deblje koplje u ruci, poput ljuštenja mrkve. Međutim, tanja koplja će se saviti pod ovom vrstom pritiska, pa će vam postavljanje ravnih na radnu površinu olakšati vaš posao.
Upotrijebite piling povrća ili oštrim nožem za oguljenje kako biste ogulili kožu s donje polovice svakog koplja od šparoga. Želite izložiti svjetliji zeleni i bijeli dio stabljike ispod kore. Pažljivo ponovite ovaj korak sa svim kopljima.
Skuhajte ih po receptu
Molly Watson
Sada bi vaše oguljene šparoge trebale biti lijepe, nježne i spremne za kuhanje prema receptu po vašem izboru. Pažljivo pažljivo narezane šparoge ukusne su kad se narezaju tanke i koriste se sirove u salatama. Možete ih pripremiti i kuhane na pari i obložene, na roštilju ili pečene.
