Prosecco vino

Knape / E + / Getty slike

Prosecco, poznato italijansko pjenušavo vino i jedno od imena bijelog grožđa (koji se naziva i Glera) koji se koristi za proizvodnju samog mjehurića, potječe iz krajeva Fruili i Veneto, na sjeveroistoku talijanske čizme. Prosecco je tipično vino fantastične vrijednosti jednako svestrano koliko i ekonomično.

Proseccove regionalne točke korijena i cijena

Dominantni gradovi koji proizvode Prosecco su Valdobbiadene i Conegliano. Savjet kupca: potražite ove gradove na etiketi na boci. Odustanite od 10 dolara i vjerojatno ćete zgrabiti Prosecco koji nudi osjetljivo voće i primamljive aromatike, puno mjehurića ( spumante ) ili lagano ispuhanih ( frizzante ) i obično leži na suhom do sasvim suhom dijelu stilskog spektra. Odustanite od 15-20 dolara i pretvorit ćete čitav doživljaj Prosecca u užitak - s više voćne energije, više ravnoteže i puno aromatičnosti visokog intenziteta. Na nepcu možete očekivati da će Prosecco isporučiti zrelu jabuku, krušku, malo agruma i često aromu orašastih badema.

Prosecco protiv šampanjca - kako se pravi

Polusušica Prosecco obično nalazi svoje mjehuriće pomoću Charmat metode, postupka kojim se vino vodi drugom fermentacijom, da bi se mjehurići zarobili u rezervoaru od nehrđajućeg čelika. Dok šampanjcu treba vremena i provodi drugi postupak fermentacije u pojedinim bocama dodavanjem druge doze šećera i kvasca da se zapaliti druga fermentacija, a zatim se zatvaraju (i zarobljavaju) mjehurići u boci s onim što liči na krunu piva. Zatim boce prođu postupak rješavanja, da se svaka boca nagne tako da se pažljivo sakupi potrošeni kvasac u uskom grlu, zamrzne vrat, izvadi kvasac kvasca, doda se malo više šećera, a zatim pluta u obliku gljive.

Prosecco stil: arome i aromatike

Općenito, Prosecco daje niže razine alkohola od mnogih njegovih još uvijek vinskih kolega i najbolje ih je konzumirati u roku od dvije godine od puštanja u promet. Obično izrađen u suhom do gotovo suhom stilu s razinama kiselosti u rasponu od srednje do prilično visoke, Proseccov nepca naginje se voću - naime, jabuci, krušci i marelici s malo citrusnih, a ponekad i tostiranih nota badema. Prosecco ima još jedno priznanje za slavu, jer se u Veneciji popularni koktel Bellini tradicionalno pravi s pireom od Prosecca i breskve. Ako tražite hranu, goste, jednostavne, svečane, svečane, pjenušave nalaze bijelog vina - teško će vam biti bolje od popularnog talijanskog Prosecca! Poslužite dobro ohlađene.

Uparivanje Prosecca s hranom

Pozovite Prosecco s pršutom, punjenim gljivama, kremastim umacima, bademima, morskim plodovima, prženim voćem, začinjenim azijskim jelima, pa čak i čipsom od krumpira ili maslacem. Ovo je vrlo oproštena, pjenušava opcija prilagođena hrani.