Jela
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 234 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 234 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Natrij 147mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 199mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Grčki puding od riže gusta je i kremasta poslastica - potrebno je prilično malo miješanja da bi se pravilno zgusnuo, ali krajnji rezultat je zaista vrijedan truda. Ime je dobio, rizogalo , po dva glavna sastojka - riži (rizi) i mlijeku (gala). Slatki puding pokazuje svoje grčko korijenje s naznakom citrusa od dodavanja komadića limunove korice prilikom kuhanja riže.
Bhakte rižinog pudinga posve su naglašeni prema vrsti riže koju koriste. Neki kuhari vjeruju da postoji samo jedna marka riže s dugim zrnom. Ali općenito, najbolji rezultati dolaze od korištenja kratke, zrnaste riže. Grci ovu rižu zovu puding (glah-seh) i po svom izgledu podsjeća na rižu Arborio. Možete isprobati recept s rižom s dugim i kratkim zrnima i odlučiti koji vam je draži.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 1 četvrt mlijeka
- Prstohvat soli
- 1/3 šalice riže
- 3-inčna traka limunove kore
- 1/4 šalice šećera
- 2 jaja (dobro tučen)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- Garnis: 1 crtica mljevenog cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj posudi na srednje jakoj vatri otopite maslac.
Jela
Dodajte mlijeko i prstohvat soli i dovedite do vrenja.
Jela
Dodajte koricu riže i limuna i kuhajte otprilike 25 minuta, često miješajući kako se riža ne bi zalijepila na dno lonca. Želite da riža bude nježna, ali ne kašaasta.
Jela
Kad je riža kuhana, uklonite limunovu koricu i umiješajte šećer.
Jela
U tučeno jaje dodajte oko šalicu tople smjese kako biste ih temperirali i spriječili da proključaju.
Jela
Smanjite vatru na nisku i dodajte smjesu jaja u lonac, neprestano miješajući, i nastavite kuhati dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
Jela
Uklonite lonac s vatre, umiješajte ekstrakt vanilije i ohladite.
Jela
Za posluživanje, prašinu pospite mljevenim cimetom.
Jela
Možete uživati u ovom receptu na sobnoj temperaturi ili ohlađenom.
Oznake recepta:
- puding
- desert
- grčki
- Božić
