Jela jede / Diana Chistruga
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 5 obroka
Ova mlada jaja je pržena duboko, a to je način na koji su je originalno posluživali u restoranima 1950-ih. Svinjetina ili piletina mogu se koristiti umjesto škampi.
Sastojci
- Za umak:
- 1 šalica pilećeg juha u kineskom stilu (domaća ili kupljena u trgovini)
- 1 žlica umaka od kamenica
- 1 žlica sojinog umaka
- Crtica soli
- Dash papar
- 1 žlica kukuruznog škroba otopljena u 4 žlice vode
- Za mladog jajeta:
- Svježe škampe od 3/4 kilograma (oljuštene i sušene)
- 1/2 šalice klica munge graha
- 1 srednji bijeli ili žuti luk
- 1 crvena paprika
- 1/2 šalice svježih gljiva
- 2 zelena luka
- 6 velikih jaja
- Crtica soli
- Dash papar
- 1 žlica kineskog vina od riže (ili suhog šerija)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo je jelo podijeljeno na izvedljive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite umak
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Dovedite pileći juhu do vrenja. Promiješajte začine i zgušnjavajte smjesom kukuruznog škroba i vode. Držite toplo na laganoj vatri dok jaje ne postane mlado.
Jela jede / Diana Chistruga
Napravite jaje Foo Young
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Operite kozice pod toplom tekućom vodom. Pat osušiti i sitno nasjeckati.
Jela jede / Diana Chistruga
Isperite klice matičnjaka i temeljito ih ocijedite.
Jela jede / Diana Chistruga
Ogulite i narežite luk.
Jela jede / Diana Chistruga
Izrežite crvenu papriku na pola, izvadite sjemenke i narežite na komade veličine griz.
Jela jede / Diana Chistruga
Obrišite gljive vlažnom krpom i tanko režite.
Jela jede / Diana Chistruga
Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk.
Jela jede / Diana Chistruga
U tavi zagrijte 2 žlice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte škampe. Pirjajte pržiti dok ne postanu ružičaste boje i dok se kuhaju. Izvadite iz tave.
Jela jede / Diana Chistruga
U velikoj zdjeli lagano tucite jaja sa solju i paprom.
Jela jede / Diana Chistruga
Umiješajte rižino vino ili šerpu, kuhane škampe i povrće.
Jela jede / Diana Chistruga
U woku ugrijte 2 1/2 inča ulja za duboko prženje na 375 F. Kad je ulje vruće, pažljivo ulijte 1/4 smjese jaja u wok.
Jela jede / Diana Chistruga
Pržite ih s jedne strane dok ne porumeni oko 2 minute, a zatim prelijte malo ulja po vrhu da se učvrsti.
Jela jede / Diana Chistruga
Upotrijebite lopaticom (ili dvije lopatice ako je potrebno) lagano okrenite omlet i smeđu stranu. Omlet izvadite žlicom i ocijedite na papirnatim ručnicima.
Jela jede / Diana Chistruga
Poslužite na tanjuru s mladim umakom od jajeta fooom prelivenim po vrhu ili sa strane.
Jela jede / Diana Chistruga
Uživati!
Oznake recepta:
- grah
- predjelo
- azijski
- Superbowl
