Od kraja travnja do jeseni svježa rajčica kaplje iz loze. Svježa zrela rajčica uvijek je u najboljem redu i koristi se što je brže moguće kako bi zadržala sve okuse i dobrote.
Zrela, svježa rajčica ne treba puno gužve, ali treba je servirati što jednostavnije i evo 5 stvari koje možete napraviti s rajčicama koje omogućuju da sve što je najbolje u svježem rajčici zasja.
-
Najbrži umak od rajčice
Andreas Berheide / EyeEm / Getty Images
-
Ljetna rajčica, pečena paprika i salata od kruha
Carrie Anne Castillo / Getty Images
Izvrsna, robusna salata čini predivan obrok. Ovdje se paprike prže ispod roštilja (ili u pećnici ako nemate roštilj) dok rajčice jednostavno ocijede, a sokovi zatim začinju. Na taj način napravite zaista uzbudljivu i ukusnu salatu.
Iako se ova salata zove 'ljetna', ona se zapravo može jesti u bilo koje doba godine. Prženje povrća pojačava aromu što uvožene sorte bez sjaja daje ukusnije u mračnijim, zimskim mjesecima.
-
Sjeckanu, nasjeckanu i isjeckanu svježu salsu
Jela
Izrada svježe salse od rajčice je tako, tako jednostavno. Nasjeckajte, svježu zrelu rajčicu i mali luk. Nasjeckajte šaku svježeg korijandera / korijandera u sitne trakice i narežite šaku listova bosiljka. Stavite cijelu količinu u veliku zdjelu, pospite morskom soli i malo mljevenja svježeg crnog papra i velikim glukom voća, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, poklopite i ostavite 30 minuta.
Ova jednostavna salsa tada se može koristiti kao prilog jelima s roštilja, na ribi na pari ili pečenoj piletini, a moja omiljena - na kruhu s roštilja. Uzmite nekoliko kriški debelog, seoskog kruha, jednu stranu trljajte češnjom češnjaka, a na vrhu salsu. Savršeno jelo za ljetni dan.
-
Klasični Gazpacho
Malcolm P Chapman / Getty Images
Vruća vrućina andaluzijskog ljetnog dana lako se ugasi posudom ili čašom ohlađenog, šiljastog gazpacha, pa čak i u hladnijim klimama još je ukusna. Gazpacho pruža dobrotu svojim popisom svježih sastojaka i zvijezdom igračem, rajčicom
