42 najbolja recepta od karfiola

Diana Miller / Getty Images

U posljednjih nekoliko godina, cvjetača je prešla od drugorazrednog povrća do zvijezda na jelovnicima restorana. Ova nekad skromna povrća stekla je popularnost među vrhunskim kuharima ne samo zbog svojih prehrambenih vrijednosti, već i zbog nevjerojatne svestranosti. Ovih 40 plus kreativnih recepata savršeni su primjeri toga, koji sadrže cvjetaču kao osnovu ukusnih jela, priloga i salata koje su jednako zdrave koliko i ukusne. Ovdje ćete zasigurno pronaći više recepata kako biste dodali u svoj izbor favorita koje možete izvući za večernju večernju večeru, zabave za sitnice, nedjeljni ručak i blagdanske obroke.

• Parmezan pečeni karfiol

  

  Jela / Diana Rattray

  Prženje karfiola otkriva ukusne orašaste okuse ovog zdravog povrća, što ga čini pravom poslasticom za jelo. Ovo jelo od pečene karfiole s parmezanom izvrstan je način uživanja u svježem karfiolu, čak i ako mislite da niste obožavatelj. Cvjetovi cvjetače kombiniraju se s ljutom mješavinom češnjaka i parmezana, pa se prže dok ne omekšaju, poprime zlatno, a izvana malo hrskav. Tijekom tjedna poslužite kao prilog omiljenom jelu ili kao dio prazničnog obroka.

• Vegetarijanski taksi od cvjetače i slanutak

  

  Betty Crocker

  Svim meksičkim ljubiteljima hrane: evo jednostavnog, zdravijeg uzimanja takosa iz kuhinje Betty Crocker, koji unosi puno ukusa dok još uvijek isporučuje mnoštvo dobre prehrane. Prženje karfiola i slanutka daje im orašast, srdačan okus i teksturu koja je sjajna zamjena za mljeveno meso koje se obično koristi u tacosima. Poslužite ove vegetarijanske takose od karfiola i slanutak s rižom, kiselim vrhnjem i guacamoleom za meksički vegetarijanski obrok koji je obiteljski i jednostavan i na vašem novčaniku.

• Pileća i karfiol kašika

  

  Jela

  Evo recepta za obrok s jednom loncu koji je savršen za naporno radno vrijeme u tjednu kada želite poslužiti svoju obitelj nečim ukusnim i zadovoljavajućim, ali nemate vremena ni energije da se u kuhinji živite. Cvjetača zauzima mjesto riže u ovom klasičnom receptu za piletinu i cvjetaču, kombinirajući s vrhnjem, cheddar sirom i biljem kako biste stvorili srdačnu, niskohidratnu večeru koja vas ispunjava s puno ukusa.

• Juha od cvjetače od cvjetače i sira

  

  Jela / Diana Rattray

  Kada se želite vratiti kući počastiti se hranom, ovaj slasni recept za juhu od karfiola i sira odličan je za uživanje u vašem repertoaru. Cvjetača se kombinira s lukom, mrkvom, celerom, Worcestershire umakom, sirom cheddar i vrhnjem kako bi se napravila zdrava i ukusna juha. Spor kuhač radi većinu posla, a savršen je predjelo ili prilog za posluživanje uz sendviče ili srdačnu salatu. Možete dodati slaninu ili svježe bilje za dodatno osvježavanje okusa i teksture.

• Karfiol i slanutak Tikka Masala

  

  Westend61 / Getty Images

  Tikka masala od karfiola i čičerike je lijepa vegetarijanska opcija kada planirate indijski obrok. Kremast, ukusan umak od tikka masale začinjen predivnim indijskim okusima oživljava povrće u ovom obiteljskom jelu koje će biti dobrodošlo na bilo kojoj potluck zabavi. Prethodno možete pripremiti lagani umak od tikke i zamrznuti za upotrebu kada je spreman, a ovo je odlična vegetarijanska večera u tjednu kada žurite s vremenom.

• Pećnica od karfiola u pećnici "Krila"

  

  Jela / Jolinda Hackett

  Volite li ukus bivolskih krila, ali žudite za zdravijom, nemasnom opcijom? Ova veganska pečenja od karfiola od pečenja od karfiola uguraju se u vaš omiljeni topli umak, čineći ih iznenađujuće zadovoljavajućim načinom da bez piletine dobijete okus vrućih krila u stilu puba. Cvjetovi se presvlače u tijesto od sojinog mlijeka i zatim peku dok ne omekšaju i poprime zlatnu boju oko rubova; zatim su prekriveni vrućom smjesom od margarina s umakom i vraćeni u pećnicu da se umak točno ukuha.

• Krompir pire od karfiola

  

  Jela / Leah Maroney

  Evo sjajnog načina da smanjite kalorije u vašem jelu od pire krumpira, a pritom pružite sav kremasti okus i sjajnu teksturu koju svi znamo i volimo. Ovaj recept unosi pire, kuhani karfiol u smjesu s kuhanim i slanim russet krumpirom, dok nemasni pire od masnoće dodaje dodatni okus i kremavost bez dodavanja puno kalorija. Čak i većina ljubitelja pire krumpira ne primijeti razliku!

• Salata od brokule i cvjetače sa slaninom i pekanima

  

  Jela / Stephanie Gallagher

  Bit ćete hit vašeg sljedećeg potluck party-ja ili izletišta kada donesete ovu ukusnu, kremastu salatu od brokule i karfiola s slaninom i pekanima koji kombiniraju hrskave, slatke i slane okuse. Cvjetovi svježe cvjetače i brokule preliveni su brusnicama, slaninom i pekanima u kremasti preljev za majoneze, što je dobrodošao dodatak bilo kojem obroku. Odlično je i prigodno blagdansko jelo!

• Kremni sir od cvjetače

  

  Jela

  Kremni sir od cvjetače bitan je britanski prilog jelovniku za nedjeljni ručak, ukusno je punjenje za pečeni krumpir i čini fenomenalno punjenje za vaše brčiće. Ovaj ozbiljno škiljavi recept od sira od karfiola tako je jednostavan za napraviti i izvrstan je način da svojoj djeci osigurate povrće. Za malu varijaciju, pokušajte sir karfiol s porilukom.

• Povrće i slanutak tagine s kuskusom

  

  Jela / Miri Rotkovitz

  Pretvorite osnovnu glavicu karfiola i neke ostatke smočnice u ukusan, zagrijavajući, egzotični obrok s jednim loncem koji je idealan za užurbane tjedne večeri ili za posluživanje gostiju kao vegetarijansko jelo. Također možete dodati meso ili piletinu ovom jelu, ali definitivno je dovoljno srdačan sam za udoban obiteljski obrok. Karfiol, rajčica, slanutak i slatki krumpir pirjani su u biljnom prilogu, lagano začinjeni kuminom, đumbirom i cimetom, a posluženi pire na kuskusu okruženom mirisnim umakom; završite ga posipajući narezanim bademima ili cijelim indijskim indijskim kasama, svježim peršinom i zlatnim grožđicama.

• Pečeni karfiol i kobasica s Cheddar sirom

  

  Jela / Diana Rattray

  Kobasica i luk fantastična su kombinacija okusa koja se podižu na sljedeću razinu kada ih bacemo sa začinjenom karfiolom, a zatim sve pržimo do savršenstva. Ooey-gooey topljeni preliv od oštrog cheddar sira lijepo dovršava jelo. Sastavite ovo lako nadjev od karfiola i kobasice s jelom od cheddar sira za oko 10 minuta i stavite ga u pećnicu na večeru koja se priprema na tjedan.

• Prženi karfiol Nigel Slate

  

  Slina smreke / Nigel

  Najdraži britanski pisac hrane, Nigel Slater, stvorio je ovaj recept kako bi povisio podcijenjeni karfiol i pretvorio ga u dodatno posebno prilog s kojim ćete se s ponosom poslužiti na svojim najvažnijim večerama. Ovdje je cvjetača pržena, začinjena paprikom, a poslužena je s ukusnom salsa verdeom. Prženi karfiol od Nigela Slatera čini fenomenalno predjelo ili prilog uz blagdanski obrok ili večeru s gostima ili ga poslužite kao elegantno vegetarijansko glavno jelo.

• Vegetarijanski sendvič sa salatom od piletine

  

  Sir sa roštilja na društvenoj mreži

  Ovaj vegetarijanski ukiseljeni sendvič sa "pilećom" salatom iznova stvara klasični omiljeni sendvič i donosi mnoštvo ukusa, nudeći ukusnu, zdravu, nemasnu sendvič opciju. Inspiriran klasičnim sendvičem s pilećom salatom, ovaj recept zamjenjuje piletinu pečenom cvjetačom začinjenu aromatičnom kurkumom i ukusnim kuminom. Sigurno će postati kutija za ručak ili omiljeni ponedjeljak bez mesa ili kao svakodnevni prilog vegetarijancima.

• Kaša od brokule i cvjetače

  

  Jela / Diana Rattray

  Kremastog i bogatog okusa s hrskavim prelivom, ovo jelo od brokule i karfiola s kiflicom čini izvrstan dodatak svakodnevnim obiteljskim jelima, a dovoljno je posebno za blagdanskim stolom ili potluckom. Brokula i cvjetača prosijani su u bijelom umaku, posipani prelivom od parmezana s maslacem od sira parmezana i pečeni do mjehurića i do zlatno smeđe boje.

• Juha od pečenih karfiola i kurkume

  

  Leme smreke / elaina

  Evo „superhrane“ juhe koja je savršena za zagrijavanje trbuha u hladnom zimskom danu. Zdrava, hranjiva pečena cvjetača ima prekrasan orašasti okus koji je pojačan u ovom receptu za juhu od karfiola i kurkume mirisnim prahom kurkume, indijskim začinom koji su voljeli ljudi širom svijeta, a poznat je po svojim protuupalnim i antioksidacijskim svojstvima. Veganski, bez mliječnih proizvoda i bez glutena, ovaj pouzdani, aromatični recept za juhu od povrća odgovarat će mnogim dijetama i izvrstan je za pobjedu u zimskom bluesu.

• Lagani karfiol i pileći curry

  

  Diana Miller / Getty Images

  Ovaj lagani curry od cvjetače i piletine je udoban, zagrijavajući jelo za jelo kada je vani hladno, a vi želite nešto složeno i ukusno. Pileća bedra i svježe cvjetove cvjetače kombiniraju se s konzerviranom rajčicom, smeđim šećerom, kokosovim mlijekom i indijskim začinima kako bi se stvorilo aromatično, ukusno jelo idealno za jednodnevne obroke ili nedjeljne večere.

• Cijeli pečeni karfiol "Pileći maslac u stilu"

  

  Jela / Nancy Lopez-McHugh

  Maslačka piletina je superzvjezda indijske kuhinje i jelo koje Amerikanci vole jesti. Evo genijalnog vegetarijanskog cjelovitog pečenog karfiola "maslac s piletinom" recept koji vam daje sve intenzivne, začinjene okuse tog omiljenog indijskog obroka u ukusnom glavnom mesu bez mesa. Svidjet će vam se ovaj jedinstveni način kuhanja čitave glave cvjetače, a s prijateljima i obitelji osvojit ćete velike bodove za fenomenalne okuse koji rezultiraju.

• Easy Cheddar kolači od karfiola

  

  Jela / Diana Rattray

  Želite li promijeniti svoju uobičajenu igru ​​sa prilogom? Ovi izvrsni okusi cheddar kolači od karfiola ukusna su alternativa krumpiru kao prilog ili čak mesu kao glavno jelo. Ove salate s malo ugljikohidrata, bez glutena možete dodati i salatama za dodatnu teksturu ili ih staviti između cijelog pšeničnog peciva za ukusni vegetarijanski sendvič.

• Karfiol na žaru sa sezamom Aioli

  

  Brett Stevens / Getty Images

• Juha od karfiola, brokule i senfa

  

  Philippe Desnerck / Getty Images

  Dva omiljena povrća kombiniraju se u ovoj glatkoj, pročišćenoj juhi od karfiola, brokule i senfa koja je savršena za hladne zimske noći, ali može se uživati ​​tijekom cijele godine. Cvjetača i brokula aromatizirani su s lukom, češnjakom i senfom u prahu, u kombinaciji s krumpirom i povrćem, te pire. Dodaju se crème Fraiche i mljevena senf, a zatim se juha prelije preko cheddar sira i posipa hrskavim krutonima kako bi se stvorila hranljiva juha za punjenje koja čini sjajno i jednostavno glavno jelo; ili ga poslužite u manjim porcijama kao elegantan predjelo ili predjelo.

• Nemoguća pita od karfiola

  

  Jela / Diana Rattray

  Brunch je upravo postao hranjiviji s ovim "nemogućim" receptom za pitu od karfiola ("nemoguće" torte prave se od smjese za biskvit i jaja, zajedno s povrćem i ponekad mesom). Ovo jelo je više poput quiche-a bez kruha, nego pita sa kore. Kombinacija okusa čini ukusno jelo za ručak ili brunch koje je vegetarijancima prilagođeno. Ako želite, možete dodati malo slanine, šunke ili pirjane kobasice.

• Na žaru odreske od karfiola sa umakom od svježeg bilja

  

  Jela / Laurel Randolph

  Bilo da pokušavate smanjiti crveno meso ili vam je potrebna vegetarijanska opcija za roštilj, ovi odresci od karfiola zasigurno će vam se svidjeti i mogu vas čak iznenaditi. Kad cijelu glavu karfiola narežete na debele kriške, ona ima oblik sličan komadu odreska, što ga čini savršenom nadomjestkom. Ove odreske od karfiola prvo začinite kuminom i kurkumom, prije nego što pogodite roštilj, što pomaže u stvaranju dubokog, dimnog okusa. Završni dodir je svijetli umak od limuna, peršina, metvice i češnjaka.

• Prženi riža cvjetače

  

  Shecter smreke / anite

  Dugujemo veliku zahvalnost svima koji su osmislili koncept ribljeg karfiola za repliciranje riže; kad se miješa uz nekoliko povrća i malo sojinog umaka, zrno vam možda neće nedostajati! Držite se ovog recepta kakav je i poslužite kao prilog, dodajte još nekoliko povrća kako biste postali glavno jelo ili dodajte malo piletine, škampi ili svinjetine za predjelo.

• Njoke od karfiola

  

  Jela / Molly Watson

  Ako ste ikada napravili njoke od krumpira, naći ćete ovaj recept za njoke od karfiola u šnicle - i to manje u ugljikohidratama! Karfiol se mljeve u procesoru hrane, iscijedi iz njegove tekućine, a zatim se kombinira s jajem i sirom kako bi se stvorilo tijesto. Nakon što se tijesto ohladi razvaljati ga na tanke trupce, izrezati na komade i oblikovati u taj tradicionalni oblik njoki. Samo kuhajte minutu ili dvije i poslužite uz omiljeni umak.

• Salata od karfiola i kvinoje

  

  Jela / Diana Rattray

  Kombinacija tekstura ove ukusne i zdrave salate čini je zadovoljavajućom prilogom ili vegetarijanskim glavnim jelom. Nježna pečena cvjetača nadopunjuje hrskave tostirane bademe i zalogaj quinoa, dok grašak i zeleni luk dodaju boju boje; limunov sok donosi sve okuse i pridonosi malo svjetlosti jelu. Poslužite toplo za večeru ili hladite za svoj sljedeći kolač.

• Pizza kore od karfiola

  

  Jela / Molly Watson

  Danas ste sigurno pronašli koricu pizze s cvjetačom na svom lokalnom tržištu, ali s obzirom na to da je postala takva ludost, mnoge su marke precijenjene. Srećom, dovoljno je jednostavno napraviti svoje; samo morate imati na umu nekoliko stvari poput istiskivanja tekućine iz sirove karfiole, pravilno začiniti tijesto i ne preopteretiti prelive - ne želite nadjačati osjetljivu koricu.

• Kaza od cvjetače od sira

  

  Jela

  Savršena kao prilog za blagdanske obroke ili jednostavno udobno jelo tijekom hladne noći, ova je sireva kašica od karfiola jednostavna za sastavljanje i velika je po ukusu. Pareni cvjetovi cvjetače kombiniraju se s domaćim umakom od sira prelivenim crvenim paprom i zelenim lukom. Smjesa se izmiješa u posudu za pečenje, obloži s više sira zajedno s tostiranim krušnim mrvicama i peče do zlatne boje. Čak i ne-vegetarijanski jede neće moći odoljeti!

• Pečeni karfiol s umakom od chimichurri

  

  Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images

  Jedna od divnih stvari o pečenoj cvjetači je ta da se ona može uskladiti s toliko različitih okusa. Chimichurri umak, argentinska nekuhana mješavina svježeg peršina, češnjaka, crnog vinskog octa, origana i maslinovog ulja idealan je spoj za povrće. Nadjenite kuhani karfiol ili poslužite u zdjeli sa strane. Ako ste pritisnuli na vrijeme, ali tražite slično jelo, cvjetača s pripremljenim pestoom sastavit će se na trenutak.

• Cvjetovi karfiola

  

  Jela / Molly Watson

  Pretvorite ono što se obično smatra nezdravom poslasticom u hranjivi zalogaj! Korištenjem karfiola umjesto krumpira i pečenjem umjesto prženja, ovo pečenje za školski ručak postaje hranjiva prilog. Važan korak koji ne možete preskočiti je istiskivanje tekućine iz kuhane i pire karfiola; na ovaj način, grickalice se lijepo stisnu u pećnici. Kombinacija cvjetače, jaja, parmezana i brašna stvaraju tijesto koje se zatim ohladi, izreza na komade, razvalja u tot-oblike i prije pečenja obloži u krušne mrvice.

• Cvjetača Bang Bang

  

  Jela / Leah Maroney

  Bang bang je umak koji je nastao iz kineske sečuanske kuhinje, ali njegova popularnost u Americi može se pripisati lancima restorana kao što su Bonefish Grill i Tvornica sira. Izvorni recept je možda izmijenjen (i amerikaniziran), ali on i dalje održava lijepu razinu začina. Ovdje se cvjetača premaže jajetom i pankom, a zatim peče do hrskave; zatim se umače s umakom od praska, koji je kremasta mješavina slatkog čili umaka, ljutog umaka, majoneze i običnog grčkog jogurta.

• Creamy Mashed karfiol i poriluk

  

  Jela / Diana Rattray

  Maslinovim pireom možete se potpuno odreći prilikom sljedećeg blagdanskog obroka, jer je ovaj recept za pire od karfiola i poriluka tako bogat i zadovoljavajući. Por poriluk namazati na maslacu prije nego što se pomiješa s kuhanom karfiolom i vrhnjem, stvarajući lijepu, bujnu teksturu i jelo punog okusa.

• Pečena salata od karfiola s šipakom

  

  Jela / Laurel Randolph

  Salate ne moraju uvijek biti zdjela salate sa povrćem nasjeckanim, hladnim povrćem. Ova topla pečena salata od karfiola sa sjemenkama šipaka i crvenim lukom bit će prekrasna promjena u odnosu na standardnu ​​salatu i savršena je priloga u hladnim zimskim mjesecima. Sjemenke šipak i tostirane pistacije dodaju lijepu mrvicu dok kurkuma, kumin, limunov sok i med stvaraju dubinu okusa. Peršinov lišće donosi onu svježinu koju svi očekujemo u našim salatama.

• Jednostavan karfiol s umakom od sira

  

  Jela

  Podsjećajući na domaći mac-n-sir, ovaj recept za karfiol sa umakom od sira zasigurno će ugoditi čak i najukusnijim jelima. Umak s bogatim sirom započinje okruglicom - kuhanom mješavinom maslaca i brašna - kojoj se dodaje mješavina mljevenog senfa, muškatnog oraščića, mlijeka i cheddar sira. Gooey dobrota se tada razmazuje nad parnim cvjetovima cvjetače.

• Marokanski prženi karfiol

  

  Christine Benlafquih / Getty Images

  Ukusno tijesto je ono što ovu marokansku prženu cvjetaču čini tako ukusnom. Djelomično kuhane cvjetove cvjetače presvučene su mješavinom jaja i brašna začinjene češnjakom, peršinom, kuminom, paprikom, kajenom i kurkumom; onda cvjetaču možete ili plitko ili duboko pržiti dok lijepo i zlatno ne postane zlatno. Poslužite kao prilog limunskim klinovima ili omiljenim umakom za umakanje.

• Juha od karfiola i krumpira s Cheddar sirom

  

  Jela / Diana Rattray

  Bilo da se radi o impresivnom predjelu za sljedeću zabavu za večeru ili utješnoj zdjeli u hladnoj zimskoj noći, ova bogata i kremasta juha će stati na račun. Popis sastojaka može se pojaviti dugo, ali u samo nekoliko koraka imat ćete aromatičnu juhu koja je dovoljno zadovoljavajuća da posluži kao vaš cijeli obrok. Karfiol se kuha zajedno s lukom, celerom, krumpirom, češnjakom i pilećom juhom, a zatim se kombinira s vrhnjem, cheddarom, Worcestershire umakom, muškatnim oraščićem, suhom senfom i kajenskom paprom. Smjesa se zatim miješa u baršunastu i zadovoljavajuću juhu.

• Cvjetasti karry pečeni karfiol sa četiri sastojka

  

  Jela / Diana Rattray

• Juha od pečene karfiole

  

  Jela / Diana Rattray

  Curry prah i kumin tajni su sastojci ove jednostavne juhe, koja se koristi za začinjenje karfiola prije pečenja. Kuhani karfiol zatim se dodaje u lonac zajedno s povrtnim juhom i vrhnjem za kratko pirjanje, a zatim se smjesa miješa u glatku konzistenciju. Limunov sok dodaje svijetlu boju, a slobodno ga garnirajte nasjeckanim zelenim lukom, cilantrom i peršinom.

• Juha od karfiola i slatkog krumpira

  

  Westend61 / Getty Images

  Izmiješane juhe odličan su način da se puno hrane spakira u zdjelu, a ova juha od karfiola i slatkog krumpira čini upravo to, unoseći i mrkvu u miks. Sve povrće, zajedno s češnjakom i lukom, dinstano je i zatim pirjano u povrću; zatim se juha miješa dok ne postane gusta i kremasta. Nekoliko rezerviranih cvjetovi cvjetače dodaju lijepu teksturu i atraktivnu prezentaciju.

• 24-satni začinjeni kiseli krastavci

  

  Erika Craddock / Photolibrary / Getty Images

  Iznenadite svoje goste na sljedećoj zabavi ili kuhanju poslužujući ove ukusne kisele krastavce. Med, kopar, češnjak, senf, kumin i crvena paprika pahuljice stvaraju savršenu ravnotežu okusa, čineći papriku cvjetače s pravom tangom i nivoom začina. Spremne su nakon 24 sata u hladnjaku, ali imaju bolji ukus ako možete pričekati tjedan dana.

• Kaza od cvjetače i sira

  

  Jela / Diana Rattray

  Odgovarajući za tjedan dana i za praznički obrok, ova sireva kašica od karfiola s hrskavim nadjevom od krušnih mrvica postat će obiteljski favorit. Kuhana cvjetača pomiješana je u umaku od ražnja, mlijeka, senfa i cheddar sira; zatim se izvalja u posudu za pečenje i prelije s maslacem i začinjenim krušnim mrvicama. Tako slični pečenim makaronima i siru, možda ćete se moći s vremenom ušuljati u swap.

• Latice karfiola (palačinke)

  

  Jela / Miri Rotkovitz

  Latkes, tradicionalna hrana tijekom 8-dnevnog slavlja u Hanuki, obično se pravi od krumpira. Ovaj se recept, međutim, uvenio u cvjetači što ih čini zdravijom opcijom. Tekstura se možda malo razlikuje, ali mogli biste se iznenaditi koliko su slični ukusu u izvornoj verziji. Da biste dobili lijepu, hrskavu palačinku, trebate ocijediti svu tekućinu od kuhane cvjetače prije dodavanja jaja i brašna te začiniti solju i paprom. Zatim je jednostavno ukapajte po vrućim uljima i pržite dok ne postanu zlatna i hrskava.

• Tajlandski vegetarijanski Massaman Curry

  

  Jela / Darlene Schmidt