CreatiVegan.net/Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
Predjela su ključni dio američke kuhinje, a jednaka su, ako ne i važnija, u korejskoj kuhinji. Izvrsna stvar ovih palačinki, koja se na korejskom jeziku naziva kimchi jun, jest ta da jelo može biti servirano kao prilog za užinu, prilog ili prilog bilo kojem korejskom jelu ili azijskom obroku.
A ako ikada imate ostatak kimčija, što je vjerojatno ako živite u korejskom ili korejsko-američkom domaćinstvu, onda je ovo jelo vrlo lako napraviti. Kao i kod većine korejskih recepata i jela, kimchi palačinke možete prilagoditi vlastitom ukusu uz dodatak drugog povrća, mesa ili morskih plodova. Dakle, ako imate tipično američko ili zapadno nepce i ne volite svoju hranu vrlo začinjenu, onda jelo ustrezno začinite. Ako volite začinjenu hranu, onda koristite izdašne količine začina.
Budući da je kimchi izrađen od fermentiranog povrća, poput Napa kupusa i roštilja od daikona, ovo jelo ima i zdravstvene koristi. Sjetite se samo da ćete za jelo koristiti gotovo tijesto, dostupno u korejskim i ostalim azijskim trgovinama, važno je da ne zanemarite upute u napomeni na dnu recepta.
Sastojci
- 2 šalice brašna
- 2 jaja (pretučena)
- 1 1/2 šalice vode
- 1 do 2 šalice kimchija (baechu kimchee, ovisno o tome kako začinjena i hrskava volite svoju palačinku)
- 1 žličica soli
Koraci za to
Za početak pravljenja kimchi palačinki pomiješajte sve sastojke zajedno i ostavite ih oko 10 minuta da se sjedine. Zatim provjerite konzistenciju smjese prije kuhanja. Imajte na umu da tijesto treba biti malo ređe od američkog tijesta za palačinke, tako da se pas priprema brzo i ravnomjerno.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i premažite je tankim slojem ulja.
Ulijte tijesto da u tavi napunite tavu u tankom sloju (oko jedne trećine vašeg tijesta treba napuniti uobičajenu tavu).
Kuhajte tijesto 3 do 4 minute dok ne postavi i poprimi zlatno smeđu boju na dnu.
Preokrenite palačinke uz pomoć lopatice ili tanjura. Možete i palačinke okrenuti u zrak. Gotove palačinke kuhajte još 1-2 minute, po potrebi dodajte još ulja.
Palačinke poslužite s umakom od soje ili začinjenim umakom za umakanje. Ako niste ljubitelj začinjene hrane, preskočite potonju.
Oznake recepta:
- Korejska strana
- predjelo
- korejski
- obiteljska večera
