Manfred i Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Budući da Nijemci tradicionalno jedu svoj glavni topli obrok oko 13 sati popodne, večernji obrok nije velika stvar. Zapravo, ako uzmete sendvič za posao, možda ćete proći danima bez ikakvog kuhanja. Ali to nije važno u zemlji sjajne kobasice i sira. Jer životne potrepštine mogu se pokupiti na putu do željezničke stanice (svježi kruh, sir, kobasice i rajčice) nema potrebe.
Abendbrot ili večernji kruh obično se jede kao obitelj, a svi sastavljaju svoje omiljene sendviče otvorenog lica iz izbora dostupnih za stolom.
kupovina
U supermarketu ili deli, trebate kupiti najmanje tri vrste sira i tri vrste kobasica ili narezaka. Odaberite različite stilove sira, tvrde poput Edamer-a i mekane poput Brie, ili čak sirni namaz. Prerezi su šunke, i na zraku i u sušenju, bilo koje vrste kobasica, ili čak wurstsalat.
Obavezno imate kod kuće maslac, kisele krastavce, rajčicu i senf ili ih kupite previše.
U pekarni „Feierabend Brötchen“, ili kolačići kući, upravo izlaze iz pećnice. Oni su bijelo brašno, tvrda peciva koja se često nalaze i za doručkom, a vrlo su ukusna kad su svježa. Inače, svježi kruh (Landbrot, Mischbrot ili Vollkorn) obično se poslužuje za večeru, zajedno s Knäckebrotom ili drugim krekerima u košari obloženoj salvetama.
Postavljati stol
Nijemci su samo najbolje što zajedno jedu kao obitelj i svaki put postavljaju stol. Nikad ne bi pomislili na jednokratne salvete ili tanjure ako ne kampiraju bez prikolice.
Svatko prima tanjur, nož i vilicu (za razliku od doručka, gdje imate samo mali tanjur ili drvenu dasku i nož) i njihov ubrus. Čaše se postavljaju za pivo, vino ili topli čaj. Sirevi se odmotavaju i postavljaju na poslužavno jelo s nožem za sir, a meso se rukuje na isti način. Operite zdjelu rajčicama i stavite ih zajedno s krastavcima u drugu posudu. Dodajte preostale salate od ručka. Stavite maslac i senf na stol i izvadite pića iz podruma. Abendbrot je spreman.
jelo
Odaberite svoj kruh dok vam je predan. Premažite maslacem (uvijek, čak i ako vam je sljedeći odabir jetra). Odrežite kriške sira ili kobasice i položite ih na vrh da se pokriju. Nijemci obično ne stavljaju sir i meso na isti komad kruha. Posipajte senf ako želite. Jedite sendvič otvorenog lica nožem i vilicom. Izvadite rajčicu iz zdjele i narežite je na tanjur. Sol i papar po želji. Učinite isto s kiselim krastavcima, rotkvicama ili bilo kojom drugom svježom hranom koja se nalazi na stolu. Ponavljajte dok ne zasitite.
piće
Iako se alkohol često uključuje za večerom, on se jednako zalijeva kao u Radleru (pivo i limunska soda) ili vinskom špriceru. Jabukov sok i gazirana voda je još jedna dobra kombinacija.
