John Hay / Lonely Planet Images / Getty Images
Campari je popularni gorki talijanski aperitiv. Sjajni crveno obojeni duh izrađen je od vlasničkog spoja bilja i začina. Ima vrlo jak gorkast okus naglašen narančom koja je stečena okusa, ali prosvjetljujućeg. Campari uživa u cijelom svijetu, a ikoničan je sastojak napitaka prije večere za koktele poput Negronija i Americano.
Campari protiv Aperola
Campari i Aperol obojica su gorkih aperitiva italijanskog proizvoda u vlasništvu Gruppa Camparija. Razlike počinju bojom; Aperol je jarko narančaste boje, a Campari grimizno crveni. Ukusno, oboje imaju dominantan okus gorke naranče. Aperol je slađi, gorčina je blaža, a duh je niži dokaz od Camparija, što rezultira puno blažim aperitivom. Campari je definitivno hrabar i gorak, a dvostruko jači od Aperola. Općenito, ako ste novi u konzumiranju grickalica, najbolje je da se s ovom Aperolom predstavite u ovoj kategoriji. Tada možete postupno uvježbavati nepce kako bi prihvatili i uživali u Campariju.
zamjene
Budući da je Campari jedinstven, ne postoji savršeni nadomjestak. Međutim, možete pripremiti Campari koktel s raznim drugim aperitivima i svaki će piću dodati svoju osobnost. Osim Aperola, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 i Tempus Fugit Gran Classico samo su neke od dobrih opcija.
Brze činjenice
- Sastojci: Bilje, voće i začini Dokaz: 41–56 ABV: 20, 5–28% Kalorija u kadi : 80 Porijeklo: Italija Ukus: Gorki, narančasti, biljni Poslužite: Na stijenama, kokteli
Od čega se proizvodi Campari?
Tajni recept za Campari izvorno je razvio 1860. godine Gaspare Campari u gradu Novara u Italiji blizu Milana. Campari je volio eksperimentirati s novim pićima i Campari mu je bio najveći uspjeh. Njegov razvoj odigrao je sastavnu ulogu u promjeni tradicije pijenja probavljanja poslije obroka u običaj prije jela.
Jedini poznati sastojci u Campariju su voda i alkohol. Oni se pomiješaju i zatim infuziraju s "gorkim biljem, aromatičnim biljkama i voćem", navodi se u priopćenju tvrtke. Ništa drugo nije otkriveno, uključujući koliko sastojaka se koristi ili što oni mogu biti. Mnogo nagađanja ima, uključujući i da gorčina dolazi od chinotto citrusnog voća.
Campari se puni između 20, 5 i 28 posto alkohola (ABV, dokaz od 41 do 56), ovisno o mjestu prodaje. U SAD-u je to 24 posto ABV-a (48 dokaza).
Većinu svog proizvodnog vijeka, crveno obojena boja Camparija nastala je od karmin boje, koja potječe od ženke kohinealnog insekta. Obično se koristi za bojenje tkanina, hrane i pića. Godine 2006. tvrtka se preusmjerila na umjetno bojilo većim dijelom. Kao i sadržaj alkohola, ovisi o državi. Campari obojeni Campari još uvijek postoji u cijelom svijetu. Većina boca, uključujući sve Campari prodane u SAD-u, sada su jasno označene "umjetno obojene" ili pojedinačnim korištenim bojama.
Kakav je okus Camparija?
Istaknuti okus Camparija je onaj jake gorke naranče. Vrlo je složen, a postoje i note trešnje, klinčića i cimeta. To je jedan od najgorih alkoholnih pića koje ćete okusiti, a što pridonosi njegovoj privlačnosti za mnoge ljubitelje pića.
Kako piti Campari
Campari se često poslužuje na stijenama ili u jednostavnim koktelima. Njegov zanimljiv okus nije onaj koji će većini ljudi u početku biti ugodan, pa je najbolje ubaciti se u ovaj gorki.
Popularna pića Campari-forward kao što su Negroni i Americano mogu biti neodoljivi za nepozvane piće. Umjesto toga, započnite s Camparijem i sokom od naranče (izgrađenim poput odvijača) ili sličnim napitkom s voćem. Ova pića ublažit će gorčinu i možete trenirati nepce da prihvate Campari u čistijem obliku. Ova spora integracija funkcionira gotovo svaki put, iako može potrajati nekoliko godina. Vrijedno je putovanja za postizanje sofisticiranijeg nepca i pitat ćete se gdje je Campari bio cijeli život. To zasigurno čini gotovo svaki obrok samo malo boljim.
Recepti za koktel
Campari je istaknuti sastojak u nizu najpoznatijih klasičnih recepata za koktele. Često je uparen s ginom, ali također dobro djeluje s ostalim baznim likerima, uključujući rakiju, viski i votku.
10 sjajnih aperitiva za sljedeću zabavu za večeru
