Recept za mesne okruglice od predjela u umaku od crvenog vina

Jela jede / Diana Rattray

• Ukupno: 35 min
• Priprema: 20 min
• Kuhati: 15 min
• Prinos: 36 porcija

9 ocjena Dodaj komentar

Ovaj recept za mesne okruglice od predjela napravljen je s umakom od crvenog vina. Ove ukusne mesne okruglice mogu se poslužiti i kao glavno jelo. Poslužite ih uz vruću kuhanu rižu ili rezance i omiljene povrće vaše obitelji.

Mesne okruglice poslužuju se vruće od sporog kuhala, što ih čini izvrsnim predjelom za priređivanje na kućnoj zabavi, zavrtanje prstiju ili za zabavu. Recept se lako udvostruči za gomilu.

Sastojci

• 1 kilogram mršave mljevene govedine (čičak ili okrugla)
• 1/2 šalice običnih suhih krušnih mrvica (fino)
• 1/4 šalice luka (sitno sjeckani)
• 3/4 žličice kukuruznog škroba
• Izmrvite mljeveni paprikaš
• 1 veliko jaje (pretučeno)
• 2 žličice Worcestershire umaka
• 1/4 šalice čili umaka
• 1/2 šalice isparenog mlijeka
• 1 žličica soli
• Za umak:
• 2 žlice + 1 žličica kukuruznog škroba
• 1 šalica vode
• 2 goveđe kocke bujona (ili ekvivalentna količina za juhu s dvostrukom jačinom)
• 1/2 šalice visokokvalitetnog suhog crnog vina
• 1/2 žličice smeđeg šećera ili granuliranog šećera
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice luka u prahu
• 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
• Košarica soli, po ukusu

Koraci za to

Kombinirajte sve sastojke mesne okruglice. Dobro promiješajte i oblikujte u 1-inčne mesne kuglice. Stavite u veliku plitku posudu za pečenje; pecite na 400 F 15 minuta.

U tavi umutite kukuruzni škrob i vodu. Dodajte bujonske kocke ili goveđu podlogu, crveno vino, češnjak u prahu, luk u prahu i 1/8 žličice papra. Kuhajte, neprestano miješajući, na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Po potrebi dodajte sol po ukusu.

Pomiješajte mesne okruglice i umak u posudi za kuhanje ili polaganom kuhačom i stavite je na nisku ili toplu za posluživanje.

Poslužite mesne okruglice čačkalicama, a gostima osigurajte male tanjure s salvetama.

Savjet

• Preskočite sastojke mesne okruglice i upute za pečenje te upotrijebite kvalitetnu smrznutu mesnu okruglicu u receptu. Dodajte ih umaku i kuhajte u rerni na laganoj ploči oko 1 1/2 sata prije posluživanja. Smanjite postavku sporog štednjaka na nisku za posluživanje. Pecite mesne okruglice i umak dan prije zabave. U hladnjaku ih stavite u zasebne posude. Otprilike sat vremena prije zabave stavite sve u spor štednjak sa postavkom na visoku. Promiješajte da mesne kuglice premažete umakom. Smanjite postavku na nisku za posluživanje.

Oznake recepta:

• mesne okruglice
• predjelo
• američki
• nove godine

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!