Stephanie Maxwell / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 188 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 188 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 11% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Natrij 106mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ne morate pržiti ono što možete skuhati! Uživajte u ovim zelenim rajčicama, kao u prženim zelenim rajčicama, tad zdravijim nego što bi inače bili, a opet podjednako dobrom. Ako se pitate što je sa zelenom rajčicom, evo i slabe točke: zelena rajčica koja se koristi za prženje (ili pečenje u ovom slučaju) gotovo su uvijek nezrele crvene rajčice koje se beru rano kako bi zadržale čvrstinu.
Sastojci
- 4 velike zelene rajčice
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 3/4 šalice mrvica mrvice (grube)
- 4 žlice maslaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Izrežite zelenu rajčicu na 1/2 inčne kriške.
Složite kriške zelene rajčice u namašćenu posudu za pečenje. Začinite solju i paprom, a zatim svaku krišku pospite s oko 1/2 žlice smeđeg šećera.
Rajčice premažite mrvicama i premažite maslacem.
Pecite dok rajčice ne omekšaju, ali još uvijek čvrsto, odnosno oko 25 do 35 minuta.
Poslužite i uživajte!
Gdje kupiti zelene rajčice
Zelena rajčica je drugačija sorta od crvene i dostupna je potpuno zrela, ali s obzirom da se uzgaja u manjim serijama i izrazito sezonski u većem dijelu SAD-a, izuzetno ih je teško pronaći u lokalnim trgovinama. Ako niste u južnoj Kaliforniji, možda ćete ih naći ljeti samo u vašem gradu.
Isprobajte specijalitete ili trgovine zdravom hranom za to vrijeme. Ako stručnjak za sekcije za proizvodnju ne pomaže, trebali biste moći pronaći zelene rajčice na štandu poljoprivrednih proizvoda ili poljoprivrednicima. Za ovaj recept možete koristiti zrele zelene sorte rajčice, ali nezrela zelena rajčica je vaš najbolji izbor.
Spremanje rajčice
Naslage sazrijevaju brže od ostalih komercijalnijih sorti rajčice i kupuju ih se tek za nekoliko dana. Heirlooms imaju veliku srdačnu teksturu, ali nakon dužeg izlaganja hladnim temperaturama (41 F ili nižim), rajčica će omekšati i postati kašast. Iz tog razloga, rajčicu nikada ne smijete čuvati u hladnjaku.
Nezrelu rajčicu čuvajte u papirnoj vrećici ili kartonskoj kutiji, stabljike okrenute prema dolje, u jednom sloju. Ako su vam rajčice sazrile, treba ih čuvati na sobnoj temperaturi na šalteru daleko od sunčeve svjetlosti. Kada kupujete zelenu rajčicu za ovaj recept, one bi trebale biti čvrste, a ne mekane na dodir. Obavezno izbjegavajte rajčice s prorezima ili pukotinama.
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- južni
- ljeto
