mphillips007 / E + / Getty slike
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 869 | kalorije |
| 47g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 79 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 869 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 47g | 60% |
| Zasićene masti 20g | 102% |
| Kolesterol 256mg | 85% |
| Natrij 320mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 14% |
| Dijetalna vlakna 9g | 32% |
| Protein 79g | |
| Kalcij 194mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kada želite uživati u nježnom odresku, govedina kaša je odličan izbor, ali može joj nedostajati dubina ukusa. Ovaj recept poziva na to da se ljuti biftek od slatkog mlijeka dobiva vruće i brzo, a zatim ga poslužite s fantastičnim kremastim umakom od gljiva koristeći krem sir i pol i pol.
Izvrsna salata s umakom od gljiva čini elegantnu večeru, pogotovo ako se poslužuje uz šparoge na žaru, pečeni krumpir i ljupku čašu crnog vina. Savršen je za zabavu.
Sastojci
- 4 (6-8 unci) goveđi odrezak
- 1 žličica soli
- 1 žličica crnog papra
- Za umak:
- 1/2 srednjeg luka (sitno sjeckani)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 8 gljiva cremini (očišćenih i narezanih)
- 2 češnja češnjaka (narezana)
- 7 unci krem sira
- 2 žlice pola i pol
- 2 žličice crnog papra
- Garnis: 2 žlice peršina (ravni list, grubo sjeckani)
Koraci za to
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
U srednjoj tavi zagrijte ulje i dodajte nasjeckani luk. Kuhajte 1 minutu.
Dodajte gljive u tavu i pirjajte 3 do 4 minute.
Dodajte češnjak u tavu i kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre.
U srednjoj tavi kombinirajte krem sir, pol i pol i papar. Dobro izmiješati. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne postane glatka.
U smjesu za tavu dodajte kuhanu gljivu, luk i češnjak. Držite toplo.
Stavite odreske na roštilj i kuhajte ih po želji, oko 5 minuta po strani.
Izvadite odreske s roštilja i ostavite ih da odmaraju 5 minuta.
Odreske stavite na pojedinačne tanjire za posluživanje. Prelijte vrhnje s umakom od sira i gljiva preko odreska, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.
Kako želite svoj odrezak?
Rijetka: 120 do 130 F (50 do 55 C)
Srednja rijetka: od 130 do 135 ° F (55 do 57 C)
Srednja: 60 do 65 ° F
Srednja jažica: 155 do 165 F (68 do 74 C)
Pa: 170 F ili više (77 C ili više)
Opcije pretraživanja
Iako nije obavezan, dobit ćete više okusa u vašem odresku ako ga pretražite prije nego što završite kuhanje na roštilju. Ako koristite plinski roštilj, možete postaviti temperaturu na visoku i dati odrezakima 1 minutu po strani prije nego što plamen spustite na srednje visok da biste dovršili kuhanje na željenu volju. Umjesto toga možete ga potražiti u tavi od lijevanog željeza na ploči za štednjak prije nego što stavite odrezak na roštilj.
Oznake recepta:
- gljiva
- umak od gljiva za odrezak
- glavno jelo
- američki
