Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 25 min
- Stroj za kruh: 60 min
- Prinos: 16 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 171 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 16 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 171 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 122mg | 41% |
| Natrij 304mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Topla peciva tradicionalno se jedu na Veliki petak u nekim dijelovima Amerike i drugim zemljama, mada ovih dana ljudi uživaju u njima u bilo koje doba godine. Križ na potpisu - koji predstavlja raspeće - formira se na vrhu svake lepinje sa glazurom.
Ove klasične vruće križne peciva pokreću se u stroju za kruh, tako da nije potrebno ručno miješanje.
Tijesto se miješa i mijesi u mašini za kruh, a zatim se peciva oblikuju i peku ručno. Ukusna tanka glazura od vanilije prelijeva se preko svake peciva i tvori klasični "križ".
To su vrlo jednostavne pripreme, a tako mekane i ukusne!
Sastojci
- 3/4 šalice mlijeka (fino je nemasno; mlako)
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje (sobne temperature)
- 3 šalice univerzalnog brašna
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1 mala žličica soli (oskudno)
- 3 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1/4 šalice omekšanog maslaca (izrezati na 4 do 6 komada)
- 1 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 3/4 do 1 šalice ribizle (ili sitno sjeckane sušene breskve)
- 1 veliki žumanjak
- 2 žlice vode
- Za gladovanje:
- 1 1/2 šalice šećera u prahu
- 2 žlice mlijeka
- 1/2 žličice vanilije (ili pasta od vanilije)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Umutite zajedno 3/4 šalice mlijeka, 2 žličice vanilije i jaje.
Dodajte mliječnu mješavinu, brašno, granulirani šećer, sol, kvas i maslac u aparat za kruh, dodajući redoslijedom koji je predložio proizvođač uređaja za proizvodnju kruha.
Postavite stroj na ciklus tijesta; dodajte cimet i ribizlu ili nasjeckano suho voće pri pisku. Ako se smjesa čini previše suha, dodajte vodu u vrlo malim količinama.
Kad je tijesto gotovo i udvostručeno u volumenu, izvadite ga na lagano brašno. Oljuštite, gnječite oko 6 do 8 puta i ostavite da odstoji 10 minuta.
Podmažite kvadratnu posudu za pečenje veličine 9 inča.
Odvojite sitne komade tijesta (otprilike 2 do 2 1/4 unce) i oblikujte ih u kuglice. U pripremljenu tepsiju stavite kuglice tijesta. Pokrijte tavu krpom i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu 40 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Umiješajte žumanjak i 2 žlice vode. Vrh peciva lagano premažite smjesom od žumanjka. Pecite 20 do 25 minuta, dok vrhovi lijepo ne porumeni. Izvadite tavu na stalak da se potpuno ohladi.
Kombinirajte slastičarski šećer s 2 žlice mlijeka i 1/2 žličice vanilije; miješati dok glatko. Dodajte male količine vruće vode ili više slastičarskih šećera, prema potrebi, za vlažnu konzistenciju. Žlicom ili vrećicom za ukrašavanje, na vrhovima peciva ocijedite križeve.
Uživati!
Savjet
- Ako nemate stroj za kruh ili radije mijesite ručno, pomiješajte smjesu mlijeka i jaja s mješavinom brašna i kvasca u velikoj ruci. Prebacite tijesto na brasnastu površinu i mijesite dodajući ribiz i cimet dok ste ga savijali, dok ne postane glatko i elastično oko 10 minuta. Pokrijte i ostavite da se tijesto diže dok se ne udvostruči, oko 45 minuta. Nagnite je i gnječite 5 ili 6 puta. Tijesto oblikujte u kuglice i nastavite s receptom.
Oznake recepta:
- Stroj za kruh
- doručak
- južni
- Uskrs
