Getty Images / Danita Delimont
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 8 porcija
Jabučne bombone klasični su prigodni klasik, ali iznenađujuće ih je jednostavno napraviti i kod kuće. Pomoću ovog jednostavnog recepta za domaće bombone od cimeta napravite hrskave, ljute jabuke s hrskavim premazom cimeta.
Tajna autentičnog, začinjenog okusa cimeta? Korištenje Red Hot bombona u oblozi. Oni formiraju hrskavu slatkišnu ljusku svijetle crvene boje i vrućeg okusa cimeta, nisu potrebne dodatne arome ili bojanje hrane. Jedina posebna oprema koja će vam trebati je dobar termometar za slatkiše.
Poslužite ove svečane jabučne bombone na sljedećem svegodišnjem shindigu. Savršeni su za zabavu za Halloween, druženje u školi, rođendan, jesenski festival i još mnogo toga. Umotani u plastiku i vezani vrpcom, čine i velike naklonosti kod kuće.
Sastojci
- 8 jabuka (po mogućnosti kolač, poput Granny Smith)
- 8 drvenih skela
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica laganog kukuruznog sirupa
- 1/2 šalice tople vode
- 1/2 šalice bombona s crvenim cimetom (poput Red Hots)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga obložiti aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom i lagano prskati non-stick sprejom za kuhanje.
Jabuke pažljivo operite i osušite. Pazite da na jabukama ne ostane vode.
Uklonite stabljike i čvrsto zalijepite nabubre u krajevima stabljike.
Kombinirajte šećer, kukuruzni sirup i vruću vodu u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri.
Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim nastavite kuhati, bez miješanja, sve dok smjesa na termometru od slatkiša ne dosegne 250 F.
Povremeno obrišite stranice posude mokrom četkom za tijesto kako biste spriječili kristalizaciju.
Jednom kada bomboni dostignu 250 F, dodajte cimetove bombone i kratko miješajte dok se bomboni ne rastope i uključe u šećerni sirup.
Nastavite kuhati premaz slatkiša, povremeno ispirajući stranice vlažnim četkom za tijesto, sve dok ne dosegne temperaturu od 285 F na termometru.
Uklonite tavu s vatre i promiješajte smjesu tako da bude glatka i ujednačena.
Odmah počnite umočiti jabuke. Držite jabuku za skewer i umočite je u premaz slatkiša, naginjući tavu pod kutom i okrenite jabuku da biste je potpuno prekrili glatkim, ravnomjernim slojem crvenog bombona.
Izvucite jabuku iz tave i okrenite je da uklonite višak. Postavite ga ljepljivom stranom prema gore na pripremljeni lim za pečenje.
Ponovite s preostalim jabukama.
Ostavite da se jabuke ohlade na sobnoj temperaturi prije posluživanja. Candy jabuke najbolje se uživaju u roku od 24 sata.
Savjet
- Možete zamijeniti štapiće za štapiće ili štapiće za pahuljice. Smjesa slatkiša počet će se postavljati gotovo čim ga izvadite iz vatre, pa ako se počne stvrdnjavati prije nego što završite i teško je raditi, vratite se u tavu u zagrijte i lagano zagrijte, na srednje niskoj vatri, samo dok se ponovo ne ukuha.
Oznake recepta:
- Jabuka
- bombonske jabuke
- desert
- američki
