Fotograf: Allyson Kramer
- Ukupno: 2 sata 8 min
- Priprema: 2 sata
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 30 obroka
Sjemenke koprive obložene bombonima ili Mukhwas obično se poslužuju nakon obroka u indijskim restoranima i zvijezda su ovih kolačića.
Ti pomalo hrskavi kolačići sjemenki sjemenki sjemenki sjemenki sjemena su savršeno vozilo za one male bombone, naravno samo jesti ih iz vreće, naravno. Ako ne možete pronaći ove bombone, koji su dostupni na indijanskim tržnicama i na mreži, tada će to činiti bilo koja vrsta špricanja, jer se u tijestu koriste redovite suhe sjemenke komorača, a šareno sjeme jednostavno ukrašava vrhove kolačića.
Sastojci
- 1 žlica lanenog sjemena (mljeveno laneno sjeme)
- 2 žlice vode
- 1 šalica veganskog margarina
- 1 šalica organskog granuliranog šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 šalice brašna za sve namjene
- 1 šalica slanuta brašna (gram brašna / besan)
- 1/4 šalice slatkiša obloženih sjemenkama komorača
- Po želji: 1/4 šalice veganskih špricerica za ukrašavanje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F i položite veliki lim za kolače pergamentnim papirom ili silikonskom prostirkom. U vrlo maloj zdjeli umutite laneni obrok i 2 žlice vode i ostavite da se odmori dok se ne zgusne, oko 5 minuta.
U velikoj zdjeli električnog miksera pomiješajte zajedno veganski margarin, granulirani šećer i ekstrakt vanilije, a zatim polako promiješajte pripremljeni obrok od lanenih sjemenki. (Ovaj recept možete napraviti i ručno, ali trebat će malo masti od lakta da se smjesa sjedini. Svakako dobro promiješajte dok se ne formira kruto tijesto, oko 100 poteza.)
U zasebnu zdjelu prosijte zajedno namjensko brašno i slanutak od brašna dok se dobro ne sjedine. Električnim mikserom miješajte na srednje niskoj brzini krem-margarin smjesu dok se ne formira kruto tijesto.
Zavijte tijesto u disk, a zatim zamotajte u plastični papir ili pergament papir i ohladite u zamrzivaču oko 15 do 20 minuta. ili do vrlo hladnog. Možete i ohladiti tijesto u hladnjaku otprilike 2 do 3 sata ako vam se ne žuri.
Pripremite ravnu čistu površinu tako što ćete lagano prašiti slanutakom ili namirnicama. Ohlađeno tijesto razvaljajte na lagano brašnastoj površini dok tijesto ne bude debljine oko 1/4-1 / 2 inča. Izrežite kolačiće pomoću vaših omiljenih rezača kolačića. Smatram da jednostavni geometrijski oblici najbolje rade s ovim tijestom.
Ukrasite izrezane kolačiće sjemenkama komorača i sjemenkama vegana po želji. Na pripremljeni lim za kolačiće stavite kekse otprilike dva centimetra i stavite na srednji stalak svoje pećnice.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 7 do 8 minuta, ili dok lagano zlatno smeđe i mirisno. Za tanje kolačiće trebat će manje vremena za kuhanje.
Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- Indijanac
- obiteljska večera
