Karipska juha je srdačna stvar. Nema tankog juha i nikad se ne služi kao prvi obrok obroku, već je to obrok . Glavno jelo. Većina karipskih juha sastoji se od graška (po mogućnosti razdijeljenog graška), neke vrste mesa, mljevenih dodataka i knedle. Pravi se gusta i bogata i začinjena svježim biljem, poput majčine dušice.
Skupili smo neke od mojih najdražih juha koje želimo podijeliti s vama, uključujući i zalogaj od juhe od pilećih rezanci.
-
Goveđa juha
Batista Moon Studio / Getty Images
Goveđa juha mnogima je potrebna na raznim otocima širom Kariba. To je gotovo poput rituala. Uzmimo na primjer Jamajku. Subota goveđa juha jelo je izbora. Dobijete govedinu i grickalice i stavite lonac na ukusnu zdjelu s toplom goveđom juhom.
-
Juha od kravljeg voća
Kapula juha je omiljena među mnogima. Često se nude kauhasta juha i druge karipske juhe, prva koja bi se rasprodala ili pojela bila bi kauhova juha. Kuha se nisko i sporo dok kopriva ne postane mekša i želatinozno meso ne ode s kostiju. Tako je lako shvatiti zašto je ovo omiljeno.
-
Tropska juha
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Na Karibima se koriste svi dijelovi izgnječene životinje. Meso, klaonički proizvodi i drugi dijelovi životinje pripremaju se u raskošnim jelima za uživanje. Tripe se, na primjer, ne koristi samo za pravljenje juhe, već i za kuhanje riže (gvajansko jelo od riže kuhane s mesom, suhim grahom, kokosovim mlijekom i svježim biljem). Neki čak prave curry s tripeom.
-
Juha od šunke i Splita
Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
Šunka i split grašak - dobitna kombinacija uvijek. Smatramo da svaka kuhinja ima svoju verziju ovog jela koja uvijek dobije oduševljene kritike.
