Brett Stevens / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi 4
Pileća pita je jedno od onih jela koja odmah izaziva osjećaje topline, udobnosti i izvrsne kućne kuhinje. Ovaj recept za pite povezuje piletinu, poriluk, suhe šljive i sir Caerphilly u jednom tako ukusnu i srdačnu pita. Ovo je također pileća pita koja se priprema tako lako i treba joj oko 20 minuta da je sjedinimo i jednom u tanjur, poklopimo tijesto i stavimo u pećnicu. To vam ostavlja 25 minuta vremena kuhanja kako biste skuhali povrće za posluživanje ili jednostavno stavili noge gore.
Poriluk je nacionalni amblem Walesa, tako je sjajno jelo za proslavu Dana svetog Davida 1. ožujka, ali zašto ga sačuvati za jedan dan, savršeno je u bilo koje doba godine.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 luk (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (narezana)
- 4 pileća pileća kost (na kockice)
- 200 grama poriluka (narezani, samo bijeli dijelovi)
- 2 žlice brašna
- 150ml suhog bijelog vina
- 450 ml pilećih zaliha
- 200ml dvostruka krema
- 2 žličice engleskog senfa
- Sol i crni papar (po ukusu)
- 100 g suhe šljive (3 puta)
- 150 g Caerphilly sira (drobljeno)
- 55 g (2 oz) pomiješanog sjeckanog pekmeza i ravnog peršina
- Spremno lisnato tijesto od 450 g
- 1 žumanjak
- 1 žlica dvostruke kreme
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C.
U srednje velikoj tavi otopite maslac i ulje, a zatim pržite luk i češnjak dok ne počnu bojati, oko 10 minuta
Zatim dodajte piletinu i kuhajte još 5 minuta dok se piletina ne zapeče
Dodajte por i brašno neprestano miješajući dok se dobro ne sjedine
Dodajte vino i pileći fond polako dok se umak ne zgusne
Dodajte vrhnje i senf, a zatim začinite
Skinite vatru i umiješajte suhe šljive i sira
Stavite kolač za pite u srednje veličine tanjura za pite
Pomiješajte žumanjak i vrhnje zajedno, a zatim četkom premažite pekmez. Pokrijte pecivom i nožem ih obrubite oko strana nožem Preostalo jaje premažite preko pite
Probušite nekoliko malih rupa u slastičarni da ispuštate pare
Kuhajte u pećnici 25 minuta, izvadite iz pećnice i poslužite
Alternativa za piletinu, poriluk, šunku i caerphilly sir
Bez brige ako ne možete pronaći sir Caerphilly, nije ga uvijek lako pronaći, naročito izvan Velike Britanije, koristite mrvi jaki Cheshire ili drugi bijeli jaki sir. Vitalni element je sir drobljenje, pa se lako i brzo topi u pita.
Šljive od šljive nisu uvijek svima omiljene, ali ako ih možete ugurati, recept je za njih još bolji, ali ostavite ih drugačije.
Oznake recepta:
- pita
- glavno jelo
- britanski
- obiteljska večera
