Melina Hammer / Getty Images
- Ukupno: 78 min
- Priprema: 75 min
- Kuhati: 3 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 572 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 57 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 572 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 9g | 43% |
| Kolesterol 170mg | 57% |
| Natrij 1012mg | 44% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 57g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Piletina Long Rice je osnovni proizvod havajskog luaua, podrijetlom iz Kine, ali na otoke je doveden s kineskim imigrantima u 19. stoljeću.
Pored piletine, glavni sastojak je duga riža. Duga riža zapravo je vrsta kineske rezance, koju često nazivaju celofanskim rezancima.
Celofanski rezanci poznati su i kao kineska vermicelli, grah niti, rezanci od zrna graha, kristalni rezanci ili rezanci od stakla i vrsta su prozirnih tjestenina napravljenih od škroba i vode. Oni se uglavnom prodaju u sušenom obliku, natopljeni radi rekonstitucije.
Sastojci
- 3 kilograma piletina bez kostiju (isječena na male komadiće ili trakice)
- 6 žlica sojinog umaka
- 1 žlica sezamovog ulja
- 2 žlice mljevenog svježeg đumbira
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 1/2 žličice šećera
- 1/8 žličice papra
- 2 žlice biljnog ulja
- Narezane gljive od 6 do 8 unci
- 2 do 4 sjeckana zelenog luka
- Riža duga 10 unci (celofanski rezanci)
- Pileća juha od 8 unci
Koraci za to
Kombinirajte 2 žlice sojinog umaka, sezamovo ulje, đumbir, češnjak, šećer i papar kako biste stvorili marinadu. Dodajte piletinu i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.
Pokrijte i namočite dugu rižu u hladnoj vodi 30 minuta. Izrežite na osam duljina. Manje duljine mogu se koristiti na temelju želje.
Stavite veliku tavu ili wok na jaku toplinu. Kad je vruće, dodajte biljno ulje i mariniranu piletinu. Kuhajte dok piletina više ne postane ružičasta, okreću se često. Smanjite toplinu i dodajte gljive, zeleni luk, dugu rižu, pileći luk i ostatak sojinog umaka. Pustite da se zagrije, često miješajući - oko 3 minute.
Napomena: Duga riža zahtijeva vrlo malo vremena za kuhanje. Apsorbira tekućinu vrlo lako i lako se može razgraditi ako se predugo kuha.
Oznake recepta:
- piletina glavna
- prilog
- kineski
- obiteljska večera
