rusak / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
Ovo jelo je lagana piletina okusa naranče koja koristi pileća prsa bez kostiju. Osušene brusnice i narezani zeleni luk dodaju okus i boju ovom ukusnom piletini. Piletini treba oko 20 minuta za kuhanje, a može potrajati i manje vremena ako su komadi prilično tanki.
Poslužite ovu jednostavnu piletinu s vrućom kuhanom rižom ili tjesteninom za sjajan obiteljski obrok. Dodajte salatu ili povrće na pari.
Sastojci
- 4 polovice pilećih prsa (bez kostiju)
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 1 žličica soli
- 1/8 žličice crnog papra
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3/4 šalice soka od naranče
- 1/4 šalice Cointreau (ili Grand Marnier)
- Neobavezno: 1/2 šalice brusnica (sušene, nasjeckane)
- Po želji: 1/2 šalice zelenog luka (tanko narezan)
- Po želji Garnish: cijeli umak od bobica od brusnica
Koraci za to
Polovicu pilećih prsa stavite između listova plastične ovojnice i umutite na jednoliku debljinu. Ako su polovice pilećih prsa prilično velike, narežite ih vodoravno da napravite dvije tanke pileće kotlete, a zatim ih lagano gnječite dok ne budu poprilično ujednačene.
Kombinirajte brašno, sol i papar u velikoj vrećici za pohranu hrane.
Dodajte komade piletine i dobro premažite sezonskim brašnom.
U velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac s maslinovim uljem.
Dodajte pileća prsa i kuhajte dok lagano ne porumeni s obje strane.
U zdjeli kombinirajte sok od naranče, likera i suhe brusnice, ako koristite; prelijte pobrađenom piletinom.
Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 15 do 20 minuta, dok piletina ne omekša i dobro ne skuha.
Dodajte narezani zeleni luk, ako koristite; promiješajte i zagrijte.
Pileća prsa poslužite s umakom od naranče i po želji umakom od brusnica. Vruća kuhana riža, tanki rezanci ili tjestenina dobre su opcije prilog. Parni zeleni grah ili brokula izvrsni su izbor za povrće ili ih poslužite uz izmućenu zelenu salatu ili Cezar salatu.
Napomena o sigurnosti hrane: USDA preporučuje minimalnu unutrašnju temperaturu od 165 F za perad. Kako biste osigurali da se piletina kuha, pogotovo s debljim komadima piletine, provjerite temperaturu termometerom za hranu koji se odmah očitava umetnutom u najdeblji dio pilećih prsa. Ne samo da ćete biti sigurni da je piletina kuhana na sigurnoj temperaturi, već ćete također izbjeći prekuhavanje.
Varijacije
- Na mjesto suhih brusnica upotrijebite grožđice. Umjesto likera koristite pileći goveđi juh, više soka od naranče ili suho bijelo vino. Gotovo jelo ispržite nasjeckanim cilantrom i izostavite narezani zeleni luk.
Oznake recepta:
- naranča
- glavno jelo
- južni
- pad
