4kodiak / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1022 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 161g | ugljikohidrati |
| 38 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1022 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 271mg | 90% |
| Natrij 367mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 161g | 58% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Kalcij 91mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sada možete svoje ukusne ostatke dobro iskoristiti za izradu recepta za prženo goveđe meso ili možete započeti s četvrtastim sastojkom s kuhanim sastojcima. Bilo kako bilo, morate koristiti hladnu kuhanu rižu, inače će svježe pripremljena riža stvoriti nered.
Pileći odrezak, čvrst rez mesa, tradicionalno se kuha nizak i spor tijekom više sati, koristeći se tehnikom koja se naziva pečenje za razbijanje vezivnog tkiva. Ali u ovom receptu dobit će samo nekoliko minuta kuhanja. Mariniranje će vam pomoći da ga omekšate, ali potrebno ga je narezati na tanko kako bi se moglo brzo kuhati i dalje ne stvrdnuti. Da biste to učinili lako, zamrznite odrezak sve dok nije polutvrd i prosijte ga preko zrna.
Sastojci
- Bočni odrezak od 8 unci (izrezan na tanke trake)
- Za marinadu:
- 1 1/2 žličice tamnog sojinog umaka
- 1 1/2 žličice laganog sojinog umaka
- 1/2 žličice šećera
- 1/4 žličice azijskog sezamovog ulja
- Ispecite bijeli papar
- 3/4 žličice kukuruznog škroba
- Za rižu:
- 1 veliko jaje
- 1/4 žličice soli
- 3 žlice kikirikija ili biljnog ulja (za prženje)
- 1 žličica češnjaka (mljevenog)
- 1/2 luka (sjeckani)
- 4 šalice hladne preostale kuhane riže
- 1/2 šalice smrznutog graška (odmrznut; ili svježi grašak)
- 1/4 šalice mrkve (zdrobljene)
- 1 1/2 do 2 zelena luka (poznata i kao luk ili proljetni luk, sitno sjeckani)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo jelo od pržene riže razvrstano je u izvedljive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite Marinadu
Skupite sastojke.
U velikoj zdjeli pomiješajte zajedno tamni sojin umak, lagani sojin umak, šećer, sezamovo ulje, bijeli papar i kukuruzni škrob dok se dobro ne sjedine.
Dodajte govedinu, bacivši je u marinadu kako bi bili sigurni da su sve strane mesa prekrivene. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi dok pripremate ostatak recepta (najmanje 10 minuta).
Napravite rižu
Skupite sastojke.
Lagano tucite jaje sa solju i stavite na stranu.
Zagrijte wok na jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu kikirikija ili biljnog ulja. Kad je ulje vruće, dodajte češnjak. Pirjajte i pržite nekoliko sekundi dok ne postane aromatično.
Zatim dodajte luk. Pržite 1 - 2 minute, dok ne počne smeđe i omekšati.
Dodajte govedinu i kratko ostavite smeđu, pa miješajte i pržite dok ne promijeni boju.
U wok ugrijte preostale 2 žlice kikirikija ili biljnog ulja. Smanjite toplinu na srednju. Dodajte rižu, miješajući i prevrćući je lopaticom da se zagrije i razbije eventualne grudvice.
Dodajte grašak i isjeckanu mrkvu, miješajući da se sjedini.
Napravite mjesta u jednom kutu wok-a i sipajte tučeno jaje. Umutite jaje pa sjedinite s prženom rižom.
Umiješajte nasjeckani zeleni luk. Napravite test okusa i po želji dodajte malo više soli i / ili papra.
Poslužite vruće i uživajte!
Varijacije recepta
Postoji toliko načina za pripremu pržene riže, da ih je ograničila samo vaša mašta.
- Razmislite o upotrebi piletine, svinjetine, škampa, rakova ili ljuskica umjesto govedine. Kuhano meso i povrće možete dodati na kraju i samo malo zagrijati da se ne prekuhaju. Azijsko povrće poput mahuna graška, izbojka bambusa, i grahove klice čine hrskave i ukusne dodatke prženoj riži.
Savjet
- Ovaj prženi recept poslužite kao glavno jelo ili samo kao jedno od gozbi s više jela, uključujući, možda, jaja foo yung, slatko-kisele škampe i domaće kolače od bogatstva ili badema za desert.
Oznake recepta:
- grah
- prilog
- azijski
- noć tijekom tjedna
