Uključite se u ta ugodna jela od piletine sljedeći put kada priželjkujete srdačno glavno jelo. Ovi recepti podsjećaju na veličanstvenu kuhinju, obiteljski stil, bakin kuhanje koji je toliko popularan u kućnim kuhinjama širom Francuske.
-
Recept za piletinu i kobasice s piletinom i kobasicama
Dana Neely - Getty Images
Ovaj recept za piletinu i kobasice s piletinom i kobasicama moderno je ažuriranje klasične kesule od bijelog pasulja iz Toulousea. Ova verzija izaziva posebno složene i razvijene okuse kuhanjem određenih sastojaka odvojeno, a zatim zajedno. Rezultat je neodoljiva, srdačna gulaša.
-
Recept za piletinu Francaise
William Shaw - Getty Images
Ovaj recept za piletinu Francaise onaj je koji se poslužuje u francuskim restoranima. Izlaže gusti, mastan umak od limuna s samo nagovještajem nečega što nitko ne može točno shvatiti. Ostavite tajne sastojke kuharima i napravite ovaj ukusno bogat, gotovo zarazan i uvijek dojmljiv kod kuće u vlastitoj kuhinji.
-
Piletina u receptu od vrhnja za umak
Laurel Fan
Ova piletina u receptu od vrhnja s umakom, poznata kao volaille a la crème u regiji Bresse, ukusna je po svojoj jednostavnosti. Smeđu piletinu visokog kvaliteta stavite na maslac, a zatim je umiješajte u krem umak. To je sve!
-
Recept za piletinu a la Maryland
Piletina Maryland. Neil Conway
Piletina a la Maryland nije ništa drugo do poznata pržena piletina. Ovaj recept za pileći Maryland lagano je prilagođen Escoffierovoj verziji u Ma Cuisine, u kojoj piletinu umoči u brašno, jaja i krušne mrvice, a potom prži u maslacu. Escoffierova verzija i bezbroj drugih uključuju neki oblik garnira od banana, jer su banane bile jedan od najvažnijih uvoza Baltimorea u vrijeme kada je ovo jelo postalo popularizirano.
-
Recept za pileći kordon Bleu
Pileći Cordon Bleu. Korisnik Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Ovaj recept za pileći kordon bleu proizvodi ukusne, nježne pileće ruladice punjene pršutom i topljenim Gruyere sirom. Vrlo je vjerojatno najpoznatiji „francuski“ recept za piletinu na svijetu kada, ustvari, nije povijesno povezan s Francuskom. Pileći kordon bleu bio je američka tvorevina tijekom kulinarskog trenda rulade sredinom 20. stoljeća, a samo se njegovo ime, što znači "plava vrpca", može pratiti u Francuskoj.
-
Česna biljka pečena piletina
Česna biljka pečena piletina. Laurel Fan
Ovaj ukusni recept za pečenu piletinu s limunom i travama, na varljivo je brz i jednostavan način napraviti zdravu večeru. Bilje i povrće možete prilagoditi prema osobnom ukusu, tako da djeluje kao vrhunski obiteljski obrok. Dodajte svježu, zelenu salatu da biste dovršili zdrav meni.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Rebecca Franklin, licencirana za About.com
Coq au vin, ili pijetao u vinu, stvoren je kao ukusan način da osjetite žilavu, staru pticu u siromašnim domaćinstvima. Piletina odležana u vinu je prekrasan, srdačan obrok za koji ne treba ništa više od baguette i dobrog vina da bi bili cjeloviti.
