Slike radijusa / Getty Images
Etiketa znači pokazati poštovanje i raditi ispravne stvari u svakom trenutku, uključujući i kada kuhate za goste. Zapamtite ovo kada na večeru ili roštilj u dvorištu pozovete ljude.
Bilo da se radi o formalnoj prigodi ili jelu posluženom na švedskom stolu, pridržavajte se odgovarajućih postupaka tijekom pripreme hrane. Nije teško poduzeti mjere predostrožnosti ako znate o čemu se radi.
Izbjegavajte trovanje hranom
To je grozno razmišljanje, ali svake godine otprilike 87 milijuna ljudi pati od slučajeva trovanja hranom. Među oboljelima, prosječno 371.000 hospitalizacija i 5.700 smrtnih slučajeva dogodi se zbog nepravilnih postupaka kuhanja.
Imajući na umu ove statistike, pametno je pripaziti da budu izuzetno čisti i sanitarni dok pripremate hranu za druge. Kuharski etiket ozbiljno je razmišljanje, jer ne biste željeli da vam netko nahrani ili ponudi nešto što je pogrešno obrađeno, prekuhano ili pripremljeno u manje od sanitarnih uvjeta.
Dok kuhate, usredotočite se na to da su svi pribor čisti, hrana svježa i da nema unakrsne kontaminacije. Na primjer, ako režete piletinu na dasci za rezanje, dezinficirajte ploču ili koristite drugu za rezanje povrća.
Savjeti za sigurnost hrane
Evo nekoliko uljudnih savjeta o sigurnosti hrane koje je potrebno uzeti u obzir i koristiti ih prilikom pripreme jela i zabave za svoje goste.
- Kuhanje čisto: Postoje neke stvari oko kuhanja koje bi vam trebale postati druga priroda. Čistoća je nepregovaračka politika pripreme hrane. Učinite ono što trebate kako biste osigurali da su vaši ploči i kuhališta čisti.
Ako koristite drvenu dasku za rezanje, očistite je vrućom sapunom i ocatom kako biste bili sigurni da su uklonjene bilo koje bakterije. Očistite svoje slavine i pulta često antibakterijskim sprejom i / ili izbjeljivačem.
Povucite kosu natrag ili je prekrijte mrežom ili kapicom kako ne bi došlo do nanošenja dlake u hranu. Ako morate koristiti toalet tijekom kuhanja, budite pažljivi pri čišćenju ruku i noktiju prije nego što se vratite u kuhinju. Držite hranu na odgovarajućoj temperaturi: obratiti pozornost na temperaturu sve hrane vrlo je važno kada se bavite sigurnošću hrane. Općenito, vaš hladnjak trebao bi biti postavljen na 40 stupnjeva Farenhejta ili hladnije, a vaš zamrzivač treba biti na ili ispod nula stupnjeva.
Dobar termometar za meso vjerojatno je jedno od vaših najboljih ulaganja u kuhinju. Zapamtite da je piletinu (ili bilo koju drugu perad) sigurno jesti nakon što bijelo meso dosegne temperaturu od najmanje 170 stupnjeva, a kada tamno meso dosegne barem 180 stupnjeva.
Sokovi od peradi moraju se probiti bez ikakvih nijansi crvene ili ružičaste boje. Kada pripremate goveđe, svinjsko, janjeće ili mljeveno meso, kuhajte dok meso ne dosegne najmanje 165 stupnjeva Farenhajta. Provjerite datume: Ako nešto u vašem receptu prijeđe preporučeni datum „prodaj po“, nemojte riskirati koristeći ga. Čak i ako predmet izgleda dobro ili miriše, to nisu dovoljni motori stvarnog stanja namirnica.
Teško će vam biti reći da li je neki predmet loše prošao koristeći svoja osjetila, stoga je najbolje da vjerujete naljepnici. Ako je istekao, bacite ga. Držite hladnu hranu hladnom i toplom hranom vrućom: kada poslužujete, vodite računa da hladna hrana bude hladna i topla. Lukewarm nije dobar za većinu namirnica. Možete staviti posudu s ledom ispod hrane koja bi trebala biti hladna. Koristite pladnje za grijanje ili suđe za kuhanje kako biste spremili toplu hranu.
Pokušajte ne ostavljati nikakvu hranu, bilo vruću ili hladnu, van duže od dva sata. Ako imate ostataka, treba ih konzumirati ili baciti u roku od tri dana.
Ako netko dobije bolesnu
U malo vjerojatnom slučaju da vam se netko razboli nakon što jedete kod vas u kući, pravi zabavni etiket naređuje da zauzmete proaktivan stav i svakako prihvatite punu odgovornost. Ako je ovo bila velika zabava, morat ćete se posavjetovati s ostalim gostima kako biste ih obavijestili da se jedan od gostiju razbolio nakon obroka.
Pošaljite iskreno izvinjenje i pomozite osobi na bilo koji način. Vaši gosti cijenit će vašu spremnost da se pobrinu za njih.
