barol16 / Getty Images
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 110 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 110 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 94mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 8g | 30% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 426mg | 33% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova hladna salata ljetni je favorit. Krastavci, rajčice, bosiljak, crveni luk i lagani balzamični vinigret čine iznimno ljetno jelo koje je još bolje kada se poslužuje na krevetu od rugole. Krastavci utažuju žeđ i protuupalno, rajčica je ultra bogata likopenom, a bosiljak je moćan antioksidans za koji se vjeruje da ima antikancerogena i antivirusna svojstva.
Sastojci
- 4 Kirby ili 2 perzijska krastavca, narezana na 1/4 inčne runde
- 2 bifteka ili 3 šljive rajčice, izrezane na klinove
- 1/2 malog crvenog luka, narezan vrlo tanko
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan vrlo fino
- 1 šalica lišća bosiljka
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice balzamičnog octa
- morska sol i svježe mljevena paprika
Koraci za to
Skupite sastojke.
Nježno bacajte sve sastojke zajedno u nehrđajuću ili staklenu zdjelu.
Poslužite odmah ili prvo ohladite.
Uživati!
Savjet
- Povrće možete rezati prije vremena, ali nemojte dodavati sastojke za preljev dok niste spremni za posluživanje. Ako ga dodate prerano, krastavci će biti mekani i kašasti. Ako salatu želite ohladiti prije posluživanja, učinite to što je moguće kraće, dovoljno dugo da je dovedete do željene temperature. Nasjeckajte ili nasjeckajte svježi bosiljak u tanke trake za najbolji okus i prezentaciju. Ako narežete krastavce i rajčice, lakše ćete uživati u ovoj salati nasjeckajući je komadićima hrskavog kruha. Ljeto nije ograničeno na pravljenje ove salate, ali najbolje je kada su rajčice i krastavci na vrhuncu svježine.
Varijacije recepta
- Vi niste ograničeni na Kirby ili perzijske krastavce, sve dok su bez sjemenki. U suprotnom, odvojite trenutak da prije pripreme salate izdubite sjemenke i obratite pažnju na veličinu prilikom zamjene. Kirby krastavci dugački su oko 6 inča, dok Perzijci mogu biti i do dva inča kraći. Ne zamijenite veliki krastavac perzijskim bez podešavanja ostalih mjerenja. Možete koristiti jabučni ocat ili čak crveni vinski ocat ako nemate balzamični ocat pri ruci, ali balzamični ocat vjerojatno vrijedi brzo otići na tržište. Možete dodati sir - po mogućnosti feta - ako ne slijedite dijetu bez mliječnih proizvoda. Promijenite vizualnu privlačnost salate dodavanjem sitnih cherry rajčica umjesto nekih klinova rajčice.
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- talijanski
- cookout
