Južni stil BBQ Pulled svinjetina + sendvič od Coleslaw. Sir sa roštilja na društvenoj mreži
- Ukupno: 7 sati 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 1 sendvič (služi 1)
Ovaj masivni sendvič sa svinjskim sendvičem s roštilja ukrašen je ukusnim slatkim i zdepastim umakom s roštilja, kremastim salatama od salata i kiselog jalapena, a udubljen je u hrskav i mastan sezam sa sezamom.
Sastojci
- Za roštilj:
- 1 svinjska guza
- 1 žlica. papar
- 2 žlice. čili prah
- 2 žlice. sol
- 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/2 žlice. crvena paprika
- 2 žlice. mljevena kava
- Za sendvič:
- 1 korica sezamovog sjemena
- 1/2 lb. BBQ je izvadio svinjetinu
- 2 žlice. BBQ umak (volimo Sweet Baby Rays)
- 2 žlice. majmunski supar
- 1 žlica. kiseli jalapenos
- 1 komada slanog maslaca
Koraci za to
Pomiješajte papar, čili u prahu, sol, svijetlosmeđi šećer, kajenski biber i mljevenu kavu i promiješajte. Masirajte ovo trljanje u svinjsku guzu i umotajte čvrsto u aluminijsku foliju. Stavite meso u pušač sa čipsom od jabukovog drveta i pušite 2 sata na 220 stupnjeva.
Prebacite zamotanu svinjsku guzu u svoju pećnicu i pecite na 200 stupnjeva još 5 sati ili dok se meso ne počne raspadati.
Sada je vrijeme za coleslaw. Uvijek kažem ako imate omiljeni ili poznati recept - koristite to! Ako ne slijedite moje vodstvo i nasjeckajte glavicu zelenog kupusa vrlo sitno i posolite. Neka sol natapa vodu.
U međuvremenu dodajte 2 dijela mlaćenice u 1 dio mahuna i začinite šećerom, solju i crnom paprom. Dodajte prstohvat octa i promiješajte. Umaknite umak s kupusom i mrkvom od šibice i stavite na stranu.
Sada sastavite sendvič - uzmite koricu sezamovog sjemena i nježno je prerežite na pola. Namastite malo maslaca sa svake strane i stavite u tavu dok se ne počne hrskati.
Izvadite iz tave i stavite izvađenu svinjetinu na donju koru te je prekrijte BBQ umakom. Dalje dodajte salatu od rakovine i kiseli jalapenos. Na vrh stavite drugu polovicu peciva i poslužite.
Oznake recepta:
- sendvič
- izvukao svinjski sendvič
- bbq vukao svinjetinu
- užina
