Deviled jaja s tunom i celerom. Diana Rattray
- Ukupno: 34 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 19 min
- Prinos: 16 komada (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 138 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 1g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 16 komada (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 138 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 125mg | 42% |
| Natrij 156mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tuna i tvrdo kuhana jaja tako su komplementarna kombinacija u sendvičima i salatama, ne smeta ih udružiti u tim izmučenim jajima. Devilirana jaja s tunom ugrađena u nadjev čine izvrsnu poslasticu ili za piknik.
Celer, crveni luk i nasjeckani krastavci dodaju dodatni okus i mrvicu ovim jajima. Pospite ih kriškama krastavca ili maslinama napunjenim pimientom.
Sastojci
- 8 velikih jaja
- 1 konzerva tune (oko 5 unci, dobro dreniranu)
- 5 do 6 žlica majoneze
- 1 kockica kiselog krastavca (sitno sjeckani, plus 1 čajna žličica soka od kiselih krastavaca)
- 2 žlice crvenog luka (mljevenog)
- 2 žlice celera (mljevenog)
- 1/2 žličice suhe senfa
- Sol i crni papar po ukusu
- 1 crtica paprika
- Garniranje: čips od kiselih krastavaca ili kriške maslina pimiento
Koraci za to
Stavite jaja u duboku posudu i prekrijte vodom do najmanje jednog centimetra iznad jaja.
Pokrijte tavu i dovedite vodu do pune ključanja na jakoj vatri. S poklopcem uklonite tavu s vatre i ostavite stajati 17 minuta.
Ocijedite jaja, a zatim dodajte hladnu vodu u lonac. Kad se jaja potpuno ohlade, ogulite ih pod tekućom vodom.
Izrežite jaja na pola po dužini i stavite ih na ploču od jaja ili na pladanj. Da se bijele polovice ne kotrljaju po ravnom tanjuru, odvojite sićušni komad s dna kako biste im omogućili ravnu površinu za odmor. Ili, pladanj položite sjeckanom salatom, keljom ili drugim zelenilom.
Žumanjke razmutite u srednjoj zdjeli.
Vilicom izmutite žumanjke. Dodajte ocijeđenu tunu, majonezu, nasjeckani sok od kiselih krastavaca i kiselih krastavaca, luk, celer i mljevenu senf. Po želji dodajte još majoneze. Okusite i po potrebi dodajte sol i papar.
Žlicom ili malom žličicom napunite polovice bjelanjka smjesom tunjevine i žumanjka.
Jaja lagano pospite paprikom, a vrh premažite kriškom koprive, maslinom ili pimiento trakom.
Savjet
- Svježa jaja su teže oguliti. Za kuhana jaja pričekajte nekoliko dana prije pilinga. Jaja ohladite prije pucanja školjki. Da biste ispucali školjke, valjajte ih u rukama dok vršite lagani pritisak. Ako ih bacite na pult, budite nježni. Započnite piling na širokom kraju jaja na kojem ima malo zraka ispod ljuske. Izdržajte tvrdo kuhana jaja u hladnjaku do 1 tjedna. Spremite ih oguljene ili neolupljene u prekrivenu posudu. Premještanjem iz hladnjaka u hladnu vodu jaje može šokirati i može puknuti u vrućoj vodi. Da biste izbjegli pucanje tijekom kuhanja, namočite jaja u toplu vodu prije nego što ih počnete kuhati.
Oznake recepta:
- tuna
- jaja s tunom
- predjelo
- američki
