Jela
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 836 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 83 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 836 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 52% |
| Zasićene masti 14g | 72% |
| Kolesterol 262mg | 87% |
| Natrij 906mg | 39% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 83g | |
| Kalcij 91mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za pečene rezervriće super je! Samo svinjska rebra premažite umakom za roštilj od balzamičnog octa i ispecite ih da se zažmiri savršenstvo u pećnici. Meso doslovno padne s kostiju. Ako volite char na rebrima, možete ih dovršiti na roštilju ili ispod brojlera.
Lagani umak s roštilja osjetljiv je užitak. Izmrvite šaržu za korištenje za drugo meso i plodove mora. Ova metoda kuhanja djelovat će i na goveđim rebrima.
Gledajte sada: Jednostavno pečeni recept za roštilj
Sastojci
- Za rebra:
- 4-kilogramska ploča svinjskih rezervoara
- 1 žlica luka u prahu
- 1 žlica praha češnjaka
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni biber (po ukusu)
- Za umak s roštilja:
- 1/2 šalice svježe cijeđenog limunovog soka (oko dvije do tri velike sočne limune)
- 1 šalica umaka s roštilja u boci
- 1/2 šalice kečapa
- 2 žlice balzamičnog octa
- Po želji: ljuti umak (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 325 F. Odaberite veliku posudu za pečenje kako bi se rebra složila u jednom sloju. Linija s teškom folijom. Postavite stalak za pečenje (stalak za torte djeluje dobro) unutar obloženoj tavi kako rebra ne bi počivala na dnu posude.
Jela
Uklonite tanku membranu (srebrnastu kožu) sa stražnje strane rebara (ako mesar to već nije učinio).
Jela
Oboje strane rezervnih kapaka obilno pospite lukom, češnjakom u prahu, solju i paprom. Začinjena rebra, kosti spuštena prema dolje, stavite na stalak u posudu za pečenje.
Jela
Umak pripremite tako da u maloj zdjeli kombinirate sok od limuna, umaka za roštilj u bocama, kečap, balzamični ocat i ljuti umak (ako ga koristite). Snažno miješajte dok se ne sjedini. Tako ćete napraviti oko 3 šalice umaka s roštilja.
Jela
U zasebnu posudu izlijte polovicu umaka i stavite na stranu. Preostali umak razmažite po vrhu rebara, prekrivajući sva izložena područja.
Jela
Tavu čvrsto pokrijte teškom folijom. Pecite oko 90 minuta do 2 sata, ili dok ne omekša.
Jela
Poslužite rezervne recepte s rezerviranim umakom s roštilja.
Jela
Uživati!
Savjet
- Nakon kuhanja rezervnih gredica u pećnici, prije posluživanja možete ih položiti na roštilj ili ispod brojlera. To dodaje lijepu malu koru, koja se vrlo dobro spaja s nježnim kuhanim rebrima.
Pa što su uopće rezervni recepti?
Spareribs su svinjski mesari isječeni iz donjeg dijela rebara i dojke svinje, tik iznad trbuha. Stražnja rebra za bebe nalaze se s vrha područja rebra uzduž leđa. Nisu mesnati niti sočni poput rezervnih riba. Dok se slanina uklanja, na rezervnim stolicama ostaje tanak sloj mesa.
Izraz potječe od njemačkog "rippenspeer", što doslovno znači "koplje rebra", budući da je ovaj rez tradicionalno pečen na ražnju ili koplju. Na engleskom je postao ribspare i na kraju rezerrib . Ovaj se termin ne odnosi samo na praksu mesa na koplju ili ražnju, već je i potpuno razuman opis samog rezanja.
Vidjet ćete ovaj rez koji se naziva rezervni rebra (složena riječ) i rezervna rebra (dvije riječi). Oba su prihvatljiva.
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- južni
- pad
