Ailsa von Dobeneck
- Ukupno: 2 sata 15 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: služi 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 958 | kalorije |
| 65 g | Mast |
| 80g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 958 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 65g | 84% |
| Zasićene masti 37g | 184% |
| Kolesterol 320mg | 107% |
| Natrij 616mg | 27% |
| Ukupni ugljikohidrati 80g | 29% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 215mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Cane bomboni, voćna torta i eggnog…. toliko naših uspomena na odmor povezuje se s ukusima sezone. Želite zadržati one okuse koje volite, ali probajte nešto malo drugačiju ovu godinu? Pecite ovaj nevjerojatni, dekadentni, bijeli čokoladni cheesecake, zajedno s začinjenom koricom đumbira. Savršena je poslastica za uživanje sa svojom obitelji, kao zakuska u kasnoj noći ili kao dodatak blagdanskoj gozbi.
Pa otkud potječe naša opsesija jajašcem? Povijesno je! Eggnog je izdanak tradicionalnih engleskih mliječnih udaraca koji se na jelovnicima nalaze od 16. stoljeća. Muškatni oraščić i rum ključni su sastojci koji daju tu aromu ukusima koju svi prepoznajemo. Oba su uključena u ovaj recept. Alkohol u rumu ispeći će se u pećnici, ali slobodno ga izostavite ako u njemu ne budete okusi.
Postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu dok izrađujete ovaj recept. Ovaj sirni kolač ima stvarno laganu teksturu što se postiže dodavanjem tučenog i pahuljastog bjelanjka u smjesu žumanjka i krem sira prije pečenja. Obavezno pazite da ih ne pretjerate. To će ga učiniti gustim i ubiti lift koji bi trebao doći u pećnicu. Još jedan savjet je pripaziti na vrijeme pečenja. Ako pretvrdo pečete i ne ostavljate da se hladi s otvorenim vratima pećnice, prema uputama, možete napuknuti vrh torte. Ako se to dogodi, ne brinite, nije kraj svijeta, iskoristite priliku za stvaranje vrhunskog showstopera ukrašavanjem dodatnim čipsom od bijele čokolade, šlagom i začinima. Uz sve mogućnosti prazničnog pečenja, poklonite svojim gostima dar nove blagdanske uspomene!
Sastojci
- Snap kore od đumbira:
- 2 šalice đumbira usitniti, sitno nasjeckati
- 2 žlice. granulirani šećer
- 3 oz. nesoljeni maslac, rastopljen
- 1 oz. maslac, omekšao
- Punjenje sira:
- 4 8 oz. paketi krem sira, omekšali
- 2 šalice granuliranog šećera
- 6 jaja, odvojenih
- 1 žličica. aroma vanilije
- 1/2 žlice. mljeveni muškatni oraščić
- 2 žlice. tamni rum
- 3 žlice. brašno
- 1 pinta kiselog vrhnja
- 3 oz. čips od bijele čokolade
- Garni: cimet i muškatni oraščić za prah po vrhu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U zdjeli za miješanje pomiješajte đumbir s mrvicama i šećerom.
Dodajte rastopljeni maslac (3 oz.). Sastojke radite zajedno sve dok ne dobije vlažnu konzumaciju pijeska.
Upotrijebite omekšali maslac za podmazivanje 9-inčne posude u obliku opruge (dno i stranice)
Pomoću prstiju nalijepite ravnomjerni sloj mrvice na dno tepsije.
Za vrijeme punjenja čuvajte u hladnjaku.
Za nadjev, krem sir i granulirani šećer skuhajte mikserom na maloj brzini.
Umutite u žumanjke jedan po jedan do svilenog i glatka.
Dodajte kiselo vrhnje, brašno i vaniliju. Beat dok glatka.
Umiješajte čokoladni čips, muškatni oraščić, rum i stavite na stranu.
U drugoj posudi umutite bjelanjke dok ne nastanu mekani vrhovi.
U čokoladnu smjesu uvaljajte bjelanjke. Ne pretjerujte.
Ulijte nadjev u tepsiju i pecite jedan sat dok ne postanu, ali ne posoli.
Isključite pećnicu i pustite da kolač ostane u pećnici dodatnih 15 minuta sa otvorenim vratima pećnice.
Kad se ohladi na sobnu temperaturu, izvadite tortu iz posude za oblikovanje opruge, tako da budite sigurni da nožem trpite po rubu tave da se otpusti.
Vrhunski cheesecake s dodatkom čokolade, šlagom i / ili prahom cimeta.
Oznake recepta:
- Torta
- desert
- američki
- Božić
