Getty Images
Kako se čini da Božić svake godine brže propada, čini se da ima manje vremena i više pitanja. Kada biste trebali napraviti svoju božićnu tortu? Što je s božićnim pudingom? A što je "miješani začin"? Ovo su vrlo dobra pitanja i znajući odgovore može učiniti najprometnije doba godine malo manje užurbanim.
Kada biste trebali ispeći božićni kolač?
Getty Images
Što prije napravite tradicionalni britanski božićni kolač prije velikog dana, bolji će mu biti okus, pa ćete htjeti planirati unaprijed. Dva mjeseca je dobro, ali još uvijek možete pobjeći s prilično pristojnom tortom mjesec dana prije Božića.
Razlog zašto ga pečete tako rano je da želite dati okusima sušenog voća, začina, jaja, brašna i maslaca vremena da sazriju. U idealnom slučaju, božićnu tortu treba u redovitim intervalima hraniti s malo rakije ili ruma, koji proizvodi dubok, vlažan kolač bogatog okusa.
Koji je najbolji ledeni božićni kolač?
Getty Images
Kao da božićni kolač nije dovoljno bogat, glazura je podjednako intenzivna. Tradicionalno se torta prekriva marcipanom (bademova pasta), a zatim debelim, slatkim slojem glazure. Ovo može biti super glatka glazura od fondanta ili, za zabavniji kolač, glazura s ukrašenim glazurama izgleda kao zimski snijeg. Obje su metode jednostavne, ali zahtijevaju malo planiranja.
Kada biste trebali napraviti božićni puding?
Getty Images
Božićni puding ne treba toliko dugo da sazri kao kolač, mada to treba učiniti i rano. Njih dvoje koriste slične sastojke, ali puding također sadrži suet. Ovo je vrsta masti (bilo na mesnoj ili vegetarijanskoj) koja pomaže da se održava vlažnom i bogatom, skraćujući vrijeme sazrijevanja deserta.
Tradicionalno, puding se pravi na Stir Up nedjelju. To je otprilike pet tjedana prije Božića, ili posljednje nedjelje prije kršćanske sezone Došašća. Iako neki kažu da tradicionalni božićni puding više nije toliko popularan, jer mnogi ljudi sada više vole blaži, zdraviji desert, to nije nužno istina. Božićni puding jednako je bitan za britanski Božić kao ikada prije.
Koji umak se poslužuje uz božićni puding?
Wikimedia Commons
Uvijek se na Božiću raspravlja o tome koji će umak poslužiti uz božićni puding. Za neke to mora biti umak od rakije. Drugi smatraju da je rakijski maslac ili umak od višanja tradicionalni. Čak postoji sklonost sladoledu, ali za većinu to jednostavno nije tradicionalno. Nijedan od umaka nije tako teško napraviti. Ako ne smatrate da je previše popustljiv, čak možete poslužiti sva tri i pustiti ljude da se sami odluče. Nijedan od umaka neće biti potrošen, jer su ukusni i s toplim mljevenim tortama.
Edward ONeil Photography Inc./Getty Images
Kad god kuhate puretinu, morate biti sigurni da je pravilno jedena i sigurna za jelo. Nije teško dobiti ovo pravo, jednostavno morate znati težinu puretine (svježe ili odmrznute) i razraditi najsigurnije vrijeme kuhanja. Na primjer, ako vaša puretina ima između 12 i 16 kilograma, morat ćete je kuhati četiri do pet sati. Uz punjene puretine, dodajte dodatnih 30 minuta.
Kakva je razlika između ribizle, grožđica i sultana?
Elaine Lemm
Božićni kolač, pudingi, mljeveno meso i mljevene torte sadrže puno suhog voća. Ribiz, grožđice i sultane spadaju u najčešće voće i sve su osušene verzije različitih sorti grožđa. Svaka od ovih vrsta britanskog pečenja donosi svoje karakteristične točke u receptu i nisu nužno zamijenjive. Kako biste osigurali da se recepti za vaš odmor završe onako kako je planirano, najbolje je izbjegavati zamjene.
Što je miješani začin u božićnom kuhanju?
Elaine Lemm
Mješoviti začin je čest sastojak britanskog božićnog kuhanja, posebno za kolače, pudinge, mljevene pite i mljeveno meso. To je pažljivo pomiješana mješavina začina koja se kupuje gotova. Smjesa sadrži mljeveni miris, cimet, muškatni oraščić, mace, klinčić, korijander i đumbir. U SAD-u je začinjena mješavina začina od bundeve odlična alternativa.
