Farro recept za kruh, dva hljeba

Diana Rattray

• Ukupno: 50 min
• Priprema: 20 min
• Kuhati: 30 min
• Dokaz: 105 min
• Prinos: 2 hljeba: 24 obroka

8 ocjena Dodaj komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
64	kalorije
3g	Mast
9g	ugljikohidrati
1g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Obrok: 2 hljeba: 24 obroka
Količina pri serviranju
kalorije	64
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 3g	4%
Zasićene masti 1g	7%
Kolesterol 5mg	2%
Natrij 414mg	18%
Ukupni ugljikohidrati 9g	3%
Dijetalna vlakna 1g	3%
Protein 1g
Kalcij 35mg	3%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Chewy kuhana farro daje ovom kvascu kruh orašasti okus i izvrsnu teksturu. Malo maslaca, melase i smeđeg šećera dodaju okus ovom ukusnom domaćem kruhu. Farro je također bogat proteinima, vlaknima i magnezijem.

Napravite dvije kruh ili napravite 9-inčnu tavu peciva za večeru i jedan hljeb kruha.

Sastojci

• 1/2 šalice farroa
• 1 1/2 šalice kipuće vode
• 3 žlice maslaca
• 3 žličice soli
• 2 žlice melase
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 1/2 žličice aktivnog suhog kvasca
• 1/2 šalice tople vode, oko 100 F
• 1 šalica mlijeka, sobne temperature, oko 70 F do 80 F
• 1/2 šalice brašna od cijelog pšenice
• 4 1/2 do 5 šalica krušnog brašna, plus više za miješanje
• Po želji: rastopljeni maslac

Koraci za to

Kuhajte farru u kipućoj vodi oko 10 do 15 minuta, često miješajući, dok voda ne upije, ili slijedite upute za pakiranje. Maknite s vatre i umiješajte masla sol, melasu i smeđi šećer. Ostaviti da stoji dok se ohladi do mlakog.

U zdjeli za miješanje pomiješajte 1/2 šalice tople vode s kvascem i ostavite stajati 10 minuta. Dodajte mlijeko, cjelovito pšenično brašno, 2 šalice krušnog brašna i ohlađenu smjesu farroa. Miješajte dok se ne pomiješaju; ostavite stajati 5 minuta. Dodajte 2 1/2 šalice krušnog brašna.

Zamijesite kukom za tijesto u mikseru koji stoji ili ručno pobrašnite po brašnu. Dodajte još brašna, koliko je potrebno da se tijesto ne lijepi za površinu (ili zdjelu ako mikserom mijesite). Tijesto treba biti glatko i elastično.

Podmažite veliku zdjelu. Skupite tijesto u kuglu i stavite u nauljenu posudu. Okrenite da sve strane premažete uljem. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite stajati oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči, na mjestu bez propuha pri sobnoj temperaturi ili malo toplije.

Oblikujte tijesto u kruh i stavite u dvije tepsije veličine 9x5x3 inča. Pokrijte laganim ručnikom za čaj i ostavite da stoji oko 45 minuta, ili dok se ne udvostruči.

Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici od 375 F oko 30 minuta, ili dok kruh ne zvuči šuplje, kad se dno utisne po dnu. Ako provjeravate temperaturu pomoću termometra koji se odmah očitava, umetnite je u sredinu štruce sa strane. Kruh bi trebao biti oko 185 F do 190 F.

Izvadite kruhove iz tave i ostavite da se kruh ohladi na stalcima. Po želji premažite s otopljenim maslacem dok je još vruć.

Oznake recepta:

• Kruh s kvascima
• predjelo
• američki
• obiteljska večera

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!