Elizabeth LaBau
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 15 zalogaja (15 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 418 | kalorije |
| 39g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 15 zalogaja (15 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 418 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 39g | 50% |
| Zasićene masti 8g | 38% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Natrij 5mg | 0% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mrlje od lješnjaka-čokolade sastoje se od kremastog čokoladnog ganachea okupanog sjeckanim lješnjacima, posutog cijelim lješnjakom i umočenog u tamnu čokoladu. Ove se male poslastice lako ispeku i zasigurno će vam biti drago prigodom sljedećeg druženja. Božansko!
Sastojci
- 2 šalice poluslatkog čokoladnog čipsa
- 1/2 šalice teške kreme
- 1 1/2 žlice maslaca (narezan na male komade)
- 1/2 šalice lješnjaka (tostirani, narezani na kožu i mljeveni)
- 25 lješnjaka (cijelih, tostiranih i suhih)
- Po izboru: kakao prah za prašinu
Koraci za to
Pripremite list kolačića tako što ćete ga obložiti aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom.
Napravite ganache: U srednju zdjelu stavite 1 šalicu poluslatkog čokoladnog čipsa. Stavite kremu u malu posudu na srednje jakoj vatri i stavite da proključa. Uklonite s vatre kada se mjehurići pojave u blizini strana tave. Prelijte vruću kremu preko čokolade i ostavite da odstoji 2 do 3 minute.
Šlagom promiješajte čokoladu i vrhnje dok se ne počne kombinirati. Na vrh stavite nasjeckani maslac i promiješajte da se sjedini. Umutite dok ne postane potpuno glatko. Dodajte nasjeckane lješnjake i dobro promiješajte da se sjedine.
Ostavite ganache da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak dok se ne stegne dovoljno, oko 2 sata.
Pomoću čajne žličice pokupite male količine ganachea i kotrljajte se između dlanova kako biste stvorili kuglice. Oprašite rukama kakaom u prahu da spriječite lijepljenje. Vratite kuglice na lim za kolačiće.
Pritisnite jedan cijeli lješnjak na vrhu svake kuglice, dopuštajući mu da strši s vrha.
Ohladite u hladnjaku najmanje sat vremena dok se dovoljno učvrsti.
Preostalu čokoladu stavite u mikrovalnu i rastopite je u jednominutnim koracima, često miješajući kako biste spriječili pregrijavanje.
Pomoću alata za potapanje ili dviju vilica umočite svaki komadić lješnjaka i čokolade u čokoladu i vratite na lim za kolačiće. Ostavite namočene bombone da se postave u hladnjaku prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
- rođendani
