4kodiak / Getty Images
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: služi 4
Ime je dobio po gradu u kojem je nastao, ovo je lako prženo riblje jelo izvrsno predjelo ili prilog kao dodatak glavnom jelu.
Sastojci
- 1 kilogram ribe (bilo koja riba s čvrstim, bijelim mesom) izrezati na srednje guste kriške
- 3 žlice paste od đumbira
- 3 žlice paste od češnjaka
- 1 žličica kurkume u prahu
- 1 žličica praha korijandera
- 1 žličica kumin u prahu
- 1 čajna žličica sjemenki cara (ajwain)
- 1 žličica čilija u prahu
- Dash sol po ukusu
- 2 žlice soka limete (sok od 1 limete)
- 1 1/2 šalice brašna bengalski gram
- Ulje za plitko prženje ribe
- Sok od 1 limuna
- 1 vapno (klinano)
Koraci za to
Pomiješajte sve sastojke, osim klinova ribe i limete, u velikoj plitkoj posudi. Formirajte gustu pastu.
Nježno preklopite ribu u ovu pastu, pazeći da svaki komad dobro premažete. Ostaviti da se marinira 1 sat.
U širokoj, ravnoj tavi zagrijte dovoljno ulja da plitko pržite ribu dok svaki komad ne postane zlatan i hrskav s obje strane.
Poslužite vruće, poredane u tanjir. Ispecite limunov sok preko komada neposredno prije posluživanja. Ukrasite vapnenim klinovima.
Oznake recepta:
- riba
- predjelo
- Indijanac
- obiteljska večera
