kjohansen / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 20 min
- Ustajanje: 90 min
- Prinos: 2 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 811 | kalorije |
| 54 g | Mast |
| 75g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 811 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 54g | 69% |
| Zasićene masti 9g | 44% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 3743mg | 163% |
| Ukupni ugljikohidrati 75g | 27% |
| Dijetalna vlakna 9g | 31% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 225mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj pljesnivi kruh jednostavno je kvasno tijesto slično pizzi, ali bez teškog preliva. Poslužite ga uz juhu, salatu, tjesteninu ili kao hranu za prste s koktelima.
Sastojci
- 1 1/4 šalice vode (od 105 F do 115 F)
- 1 žlica meda
- 1 paket aktivnog suhog kvasca (1/4 unce)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice soli
- 1 1/2 žličice ružmarina
- 1 šalica brašna od cijelog pšenice
- 3 šalice univerzalnog brašna (ili po potrebi)
- Preliv od češnjaka:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica češnjaka (mljevenog)
- 1 žličica sjemenki koromača
- Neobavezno: ekstra djevičansko maslinovo ulje, za vlaženje
Koraci za to
U velikoj posudi miješajte vodu i med dok se med ne otopi.
Prelijte kvasac preko tekućine i ostavite stajati oko pet minuta, dok ne postane pjenasta.
Umiješajte maslinovo ulje, sol i ružmarin.
Umutite u brašno od cijelog pšeničnog brašna i dovoljno je svenamjenskog brašna da nastane mekano tijesto.
Izvadite tijesto na lagano brašno i mijesite 5 do 10 minuta ili dok ne postane glatko i elastično.
Stavite tijesto u veliku nauljenu zdjelu, okrenuvši premazati.
Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha oko sat vremena ili dok se udvostruči.
Razvaljajte tijesto i lagano mijesite.
Ostavite da odstoji pet minuta.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.
Lagano namastite dva lima za pečenje.
Na svaki pripremljeni lim za pečenje stavite po jedan komad tijesta.
Pomoću valjaka ili dlanova ruke izravnajte svaki komad kako biste oblikovali ovalni disk dimenzija 12 x 10 inča.
Napravite četiri ili pet udubljenja s palcem u tijestu.
Napravite preljev
U maloj zdjeli pomiješajte ulje i češnjak.
Smjesu razmažite preko dva ovala.
Svaki oval pospite 1/2 žličice sjemenki komorača.
Ostavite stajati dok tijesto ne postane gusto, oko 20 minuta.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 425 F.
Pecite ploškice 15 do 18 minuta ili dok lijepo ne postanu zlatno smeđe boje (okrenite ploče za pečenje na pola vremena pečenja tako da pečenje bude ujednačeno).
Prebacite ravne ploče na dasku za rezanje.
Izrežite na kolutiće da poslužuju toplo.
Prema želji premažite s malo maslinovog ulja.
Savjet recepta
- Da biste tijesto zamrznuli naprijed: Pripremite tijesto i ostavite ga da se diže jednom prema uputama. Razvaljajte tijesto, stavite u nepropusnu plastičnu vrećicu i zamrznite do mjesec dana. Odmrznite u hladnjaku. Nastavite s receptom od dijeljenja tijesta u koraku 10.
Oznake recepta:
- flatbread
- prilog
- američki
- peći
