Michael Piazza / Getty Images
Zabava za zabavu s vinom i sirom? Otvaranje galerije i želite jednostavnu hranu? Odgovor je uparivanje gurmanskih sireva uz različite pratnje kako bi se stvorila savršena ploča od sira uz koju će biti čaša vina.
Bilo da postavljate pladanj sira na velikoj koktel zabavi ili pripremate tečaj sira za intimnu večeru, trebate probati mnoštvo odličnih pratnji sira.
Što pariti s umjetnim sirom
Ako služite zanatski sir, preskočite maske proizvedene od krekera i potražite pratnju koja su stvorena s jednakom pažnjom. Možete zabaviti krekere ili gurmanske krekere, jer oni dobro idu uz jedinstvene sireve i izgledaju dobro, ali postoje i elegantniji izbor. Pravit ćete i sir i sve što poslužite uz njega, a cjelokupno iskustvo okusa bit će mnogo korisnije. Ne stidite se dobiti savjet od svog chesemongera u specijaliziranoj trgovini. Čak i ako niste sigurni da želite ići tom rutom, oni su izvor koji će vam pomoći da donesete najbolji izbor onoga što tražite u smislu ukusa i vizualne prezentacije za vašu zabavu s vinom i sirom.
Cilj udruživanja gurmanskih sireva uz pratnju je ponuditi različite okuse tijekom večeri. To znači da bi bilo što previše prenaporno moglo pokvariti nepce. Da biste to izbjegli uz jednostavne pratnje jer je sir zvijezda emisije. Iako postoje sezonski krekeri i krepice koji će se isticati, treba ih poslužiti uz sireve blažeg ukusa i teksture.
Grickalice za pariti sa sirom
Obrtnički krekeri, poput Raincoast Crisps-a, mogu se poslužiti sa umacima ili tapenade, masline poput kalamata, niçoise, piholine, gaeta, uz blage sireve.
Hrskavi kruhovi poput bageta, rustikalnog multizrnatog zrna i ražnjića, kao što je Storye, dobro se sparuju s bogatijim sirom. Sirne slamke dobro se snalaze na koktelu ili se prikazuju među jelima s dipsima dostupnima za oboje.
Osušeno voće, posebno ljute marelice, datulje, ljuske Montmorency trešnje: Punjeni datumi sa sirom i umotani u pršut ili druge proizvode od šargarepe i suhomesnatih proizvoda kao što su soppressata, bodlje, šunka Serrano i slično. Poslužite sir na vrhu sušenog voća za jelo. Dodajte orašaste plodove poput badema, oraha, pecana, lješnjaka i dobivate hrskavu, slatku i kremast sir za palate-pleh za sve.
Svježe sezonsko voće odlično se slaže sa sirom, ali samo ako se okusi mogu uravnotežiti. Voće poput smokava, grožđa, breskve i bobice ide uz mlijeko i kremasti sir. Spremite tvrde i polutvrde sireve za jabuke, dinje i kruške.
Žličice i mliječi glavni su temelj na zabavama s vinom i sirom. Obavezno imajte chutney, senf, voćne kompote i džemove. Možete potražiti i pastu od dunje, pastu od guave i varivo od meda.
